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하루사냥

    시판오이지로 만든 오이지 무침    




꼬들 꼬들 ~ 씹는 맛이 좋은 오이지 


요즘은 오이지도 직접 담궈 드시는 분 많던데.. 

저는 아직 . .. 내년엔 한번 만들어 볼까 생각중이지요 ~ ㅋㅋ


올해까진 마트에 파는 오이지로 무침을 해서 먹고 있어요 

짠맛만 적당히 빼고~ 물기제거 잘하면 ~  

만들기 간단한 오이지 무침 입니다 






《 오이지 무침 》


  준비재료 

시판오이지 

물 (염분 빼기) 

다진파, 다진마늘, 

 올리고당, 고추가루 , 깨소금, 참기름 





마트에서  쉽게 구할수 있는 오이지 입니다 

3개 들어있네요 




먼저 , 오이지를 얇게 썰어 줍니다 





그런다음 , 찬물에 담궈 염분을 빼요 


15분 정도 담궈 두는데.. 

중간에 물을 한번정도 바꿔줍니다 

( 시간을 더 줄이려면 ~ 물에 담궈둔 오이지를 힘을 주며 주물러 주기도 해요 ) 





오이지 염분을 빼는 동안 ..

대파 흰부분을 얇게 썰어요 ( 1스푼 정도) 




오이지 염분이 적당히 빠졌는지  확인하는 방법 ~  

맛보기 랍니다 ~  ㅋㅋㅋ

( 먹어보는게 제일 정확해요  )



어떻게 하냐면요 ?? 


물에 담궈둔 오이지 한조각을 꺼내 ~

물기를 짜고  먹어봤을때 ... 

살짝 짠거 같으면  ~   된거예요 ~ 

ㅋㅋㅋㅋ

( 짠맛을 너무 없으면 맛이 없답니다 ) 





물을 버리고,  면포에 담아 

물기를 꽈~~~~ 악 ~

 짜요 








수분을 충분이 뺀  오이지에  

들어가는 양념은 .... 


다진대파 1스푼 , 다진마늘 1/3스푼, 고추가루 1/2스푼, 올리고당 1/2스푼

깨소금 1, 참기름  입니다 


( 어른숟가락 계량입니다 )





힘주어 조물 조물 무쳐요 ~









물에 담궈 염분을 적당히 빼고 ~

양념재료 몇가지 넣어 ... 뚝딱 ~  만들어본 

오이지 무침 완성  ^^ 





바쁘거나 , 찬이 없을때.... 

찬물에 밥 말아 ~ 오이지무침 곁들어 먹는것도 괜찮답니다 

ㅋㅋㅋ





짭잘 고소하면서 ~ 

꼬들꼬들 ~ 씹히는 맛이 그만이예요 


여름 기본 밑반찬인 오이지무침 

 아주 쉽지요 ~ 



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