시판오이지로 만든 오이지 무침
꼬들 꼬들 ~ 씹는 맛이 좋은 오이지
요즘은 오이지도 직접 담궈 드시는 분 많던데..
저는 아직 . .. 내년엔 한번 만들어 볼까 생각중이지요 ~ ㅋㅋ
올해까진 마트에 파는 오이지로 무침을 해서 먹고 있어요
짠맛만 적당히 빼고~ 물기제거 잘하면 ~
만들기 간단한 오이지 무침 입니다
《 오이지 무침 》
준비재료
시판오이지
물 (염분 빼기)
다진파, 다진마늘,
올리고당, 고추가루 , 깨소금, 참기름
마트에서 쉽게 구할수 있는 오이지 입니다
3개 들어있네요
먼저 , 오이지를 얇게 썰어 줍니다
그런다음 , 찬물에 담궈 염분을 빼요
15분 정도 담궈 두는데..
중간에 물을 한번정도 바꿔줍니다
( 시간을 더 줄이려면 ~ 물에 담궈둔 오이지를 힘을 주며 주물러 주기도 해요 )
오이지 염분을 빼는 동안 ..
대파 흰부분을 얇게 썰어요 ( 1스푼 정도)
오이지 염분이 적당히 빠졌는지 확인하는 방법 ~
맛보기 랍니다 ~ ㅋㅋㅋ
( 먹어보는게 제일 정확해요 )
어떻게 하냐면요 ??
물에 담궈둔 오이지 한조각을 꺼내 ~
물기를 짜고 먹어봤을때 ...
살짝 짠거 같으면 ~ 된거예요 ~
ㅋㅋㅋㅋ
( 짠맛을 너무 없으면 맛이 없답니다 )
물을 버리고, 면포에 담아
물기를 꽈~~~~ 악 ~
짜요
수분을 충분이 뺀 오이지에
들어가는 양념은 ....
다진대파 1스푼 , 다진마늘 1/3스푼, 고추가루 1/2스푼, 올리고당 1/2스푼
깨소금 1, 참기름 입니다
( 어른숟가락 계량입니다 )
힘주어 조물 조물 무쳐요 ~
물에 담궈 염분을 적당히 빼고 ~
양념재료 몇가지 넣어 ... 뚝딱 ~ 만들어본
오이지 무침 완성 ^^
바쁘거나 , 찬이 없을때....
찬물에 밥 말아 ~ 오이지무침 곁들어 먹는것도 괜찮답니다
ㅋㅋㅋ
짭잘 고소하면서 ~
꼬들꼬들 ~ 씹히는 맛이 그만이예요
여름 기본 밑반찬인 오이지무침
아주 쉽지요 ~
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