돼지앞다리살 수육 삶는 방법
김치 작은거 한통을 샀어요
그런데 ~ 맛이 딱! 보쌈집 김치 같은거 있죠 ~ ㅋ
수육이 절로 생각나더라구요 ~ ㅋㅋㅋ
그래서 돼지앞다리살을 한덩이 사다가 삶았어요 ~
생각보다 간단한 ~ 앞다리살 수육 ^^
부드럽기는 기본~ 잡내없이 수육삶는 방법 시작합니다 ~
【 돼지앞다리살 수육 】
준비할 재료
앞다리살 900g
된장 수북하게 1스푼, 마늘 4톨, 대파흰부분 1~2줄, 양파 반개, 통후추,
커피가루( 카누아메리카노 1개), 맛술 2스푼, 물
( 어른숟가락 계량 )
1. 앞다리살을 삶을 때 넣을 재료를 준비해요 ~
월계수잎 있다면 몇개 넣어요
없어도 괜찮아요 ~ 위재료 만으로 잡내 잡기 문제 없답니다 ~
저처럼 없으면 패스 ~ㅋㅋ
2, 물을 6~7컵 과 맛술 2스푼(청주 또는 소주) 넣고 된장을 풀어준 뒤 팔팔 끓여요
3, 끓는 동안 돼지 앞다리살을 꺼내
칼집을 내요 ~
4, 끓는 냄비에 앞다리살을 넣고 ~ 센불에 삶아요 ~
대략 10분정도 ( 처음 5분은 뚜껑을 열고~ 그다음부터는 쭉~ 뚜껑 닫고 )
5, 그후로는 중불 또는 중약불로 낮추어
익을때 까지 푹 삶아요 ~ ( 저는 35분정도 삶은거 같아요 ~)
6, 어느정도 익었다 싶으면 젓가락으로 찔러봐요 ~
위사진 처럼 핏물이 나오면 덜 익은거예요 ~
여러군데 찔러 확인해요 ~ !!
7, 찔러서 핏물이 안나온다고 바로 꺼내지 말고
몇분더 삶는게 좋아요 ~
8, 다 삶아진 앞다리살~ ㅋㅋ
( 바로썰면 부드러워~ 얇게 썰리지 않으니) 꺼내서 잠시 식혀요
그런다음 얇게 썰어요 ~ ㅋㅋㅋㅋ
얇게 썬 수육 에 김치 한쪽에 담으면
맛있는 앞다리살 수육 완성 되었어요 ~ㅋㅋㅋㅋ
부드럽게 삶겼고 ~
잡내도 없으니~ 너무 좋네요 ~ ㅋ
부드럽게 삶아진 수육 한점에 ~
달콤한 보쌈김치를 곁들어 먹으면
너무 맛있어요 ~
맛있다는 말 말곤 모르겠음 ~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
건강을 위해선 삶은 고기를 먹어야 하는데...ㅋ
이렇게 가끔은 특미로 수육을 먹으니 좋네요 ~ ㅋㅋㅋ
수육 삶을때 ~
된장, 커피가루 , 마늘, 통후추 넣으면 잡냄새 없이 삶아낼수 있답니다
앞다리살 한덩이사서 푹 삶아보세요 ~
맛이 아주 좋아요 ~ ㅋㅋㅋ
