청양고추 멸치 다대기
중독주의보 발령 ~ !! 무지 맵지만 자꾸 당겨서 멈출수 없어요
입맛없을때 아주 좋은 대박 반찬입니다
다른반찬 있든 없든 상관없지만 요건 무조건 있어야 해요 ~
ㅋㅋㅋㅋ
요것만 있으면 ~ 밥한공기 뿐 아니라 두공기도 문제 없어요
한번 먹지시작하면 끊을수 없다는 치명적인단점 ㅋㅋ ( 중독 주의 ~!! ㅋㅋㅋㅋ)
청양고추 멸치 다대기
만들기 쉽고 , 재료 간단해서 더욱 좋답니다
【 청양고추 멸치 다대기 】
준비해요
청양고추 다진거 한컵
잔멸치 반컵
식용유 반스푼, 물 반컵 ( 취향것 조절가능 ), 국간장 2스푼
( 어른숟가락, 종이컵 계량 )
1, 청양고추와 잔멸치를 준비해요
큰멸치는 비린맛이 날수 있어서 잔멸치를 사용해요
2, 청양고추를 잘게 다져요
다진후 종이컵 한컵분량 되요 ~ (몇개 다졌는지 세지않았어요 ㅜ )
3, 예열된 팬에 식용유 조금 두르고 , 센불에 멸치를 바싹하게 볶아요
( 멸치 비린내 없어져라 ~ ㅋ )
4, 잘게 다진 청양고추도 넣어 15초정도 볶아요
그리고 바로 불을 껐어요~ 전지렌지의 잔열로 조리하면되니까요 ㅋ
( 가스렌지의 경우 제일 약한불 ~ )
5, 물 반컵을 부어요 ~
물 붓는 순간 연기와 함께 매운향이 진동할거예요 ~ 콜록콜록 ~ㅋㅋ
( 놀라지 마세요 ~)
물은 더 적게 넣어도 되고, 더 많이 넣어도 되요 ( 취향것 넣으면 되요~ㅋ)
6, 국간장을 넣어가며 간을 맞춰요
( 멸치가 짠맛이 나니 감안해야 해요 ~ )
저는 2스푼 넣었어요
이렇게 완성 !!
갓 만들었을땐 ~ 강렬하고 아찔한 만큼 매운향이 나지만
식으면 정체를 숨겨요 ~ ㅋㅋ
먹어보기 전까진 얼마나 매운지 알수 없어요
입에 넣는 순간 깜놀 ~~ ㅋㅋㅋㅋㅋ
화끈하게 매운맛을 느끼실거에요 ~ ㅋㅋㅋㅋ
그냥 무식하게 매운것이 아니라
잔멸치의 감칠맛이 한몫을 해요 ~ 절대 없어서는 안되요 ~ ㅋ
가장 쉽게 먹는 방법은
따뜻한 쌀밥에 크게 한스푼 ... 넣어 비벼 먹는 거예요 ~
( 또 다른 방법으로는 ... 김밥재료로 사용하는것 ~ ㅋ
맛있을거 같지 않나요 ~ ㅋㅋㅋ )
매운거 잘 못먹는 나 ~ㅋ
너무 너무 매운데... 계속 먹게 되요 ~ 멈출수 없어요 ~
밀폐용기에 담아 냉장보관하면 되요 ~
더운여름 ...입맛 없을때 .. 꼭 한번 만들어 보세요~
그날부터 자꾸 생각 날거예요 ~ 치명적인 매운맛에 중독되고 만답니다 ~
ㅋㅋㅋㅋㅋ
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