오징어 볶음
국물없이 매콤하게 볶아요 ~
국물없는 오징어 볶음 만들었어요
청양고추가루를 사용했으면 맵게 되겠지만 ~ 없으니 대신 청양고추를 얇게 썰어 넣어
적당히 매콤하게 만들어 봤어요 ~ ㅋ
쫄깃한 오징어와 달콤하면서 매콤한 양념의
국물없는 오징어 볶음만들기~ 시작해요 ~ ㅋㅋ
【 오징어 볶음 】
재료 준비
오징어 2마리
양파 반개, 당근 1/4개 , 청양고추 2개 ( 원하는 만큼 추가 가능 )
식용유, 소금 조금
고추가루 2~3스푼, 다진마늘 1스푼, 굴소스 1.5스푼, 올리고당 1스푼 ,참기름 1스푼
( 어른숟가락 계량 )
1, 재료를 준비해요
국물없는 오징어 볶음이라 수분적은 야채를 사용해요
냉동상태의 오징어는 물에 담궈두면 빨리 해동되요 ~
2, 당근, 양파 , 청양고추는 얇게 채 썰어요
매운걸 좋아한다면 청양고추 더 준비하세요 ~
3, 오징어 껍질을 벗기고 손가락 길이로 잘라요
오징어 껍질채로 사용해도 되지만 깔끔하게 먹으려고 껍질 벗겼어요
키친타월로 쉽게 껍질벗길수 있어요 ~
재료 준비 간단하죠 ~ ㅋ
오징어 볶음만들땐 간장을 넣는데.. 그러면 국물이 자작하게 생기게 되요~
간장대신 굴소스를 사용해서 국물없이 볶아요 ~ ㅋ
이제 볶아 볼게요 ~ ㅋㅋ
4, 예열된 팬에 식용유를 살짝 두르고 양파와 당근을 충분히 볶아요
소금 2꼬집도 넣어요
5, 잘라둔 오징어도 넣어 볶아요
6, 오징어가 적당히 익었으면 양념 재료를 넣어 볶아요
고추가루 2~3스푼 넣고 (저는 2스푼 반정도 넣었어요 ~)
매운고추가루 있으면 일반고추가루와 섞어 넣으시길 추천 드려요 ~
다진마늘 크게 1스푼 넣어 가볍게 섞고 ~
올리고당 1스푼
굴소스 1스푼 반 넣고
청양고추 , 참기름 1스푼도 넣어 살짝 볶아주면 끝 ~!!
( 양념은 순서 상관없이 넣되 , 참기름은 마지막에 둘러요 ~)
국물없고
달콤하고 매콤한 오징어 볶음 입니다
매콤하면서 단맛이 감도는 오징어 볶음 ~
매운고추가루넣었으면 확실히 매콤했겠지만, 청양고추로 대신 할수 있어요
좀더 맵게만들려면 청양고추를 더 넣으면 되요 ~
오징어 고유의 맛과 식감을 느낄수 있는
오징어 볶음이라 ~ 좋아요 ~
밥반찬으로 괜찮지만 , 소주 안주로 그만 이랍니다 ~ ㅋㅋ
