하루사냥
가지전 만들기, 생각보다 너무 간단해요 튀김가루를 사용하면 더~ 바싹하게 완성되요 겉은 바싹 속은 촉촉~ 겉바속촉~~ㅋㅋㅋ 가지를 먹는 새로운 방법의 가지전 입니다 == 재료 == 가지 3개 + 소금 밑간 튀김가루, 찬물 식용유 초간장 ( 간장 + 식초+ 올리고당) 씻은 가지를 준비해요 0.5~1센티의 두께로 썰은 가지에 소금을 쳐서 밑간을 해둬요 10~15분정도... 수분이 몽글몽글 올라온게 보일거예요 좀더 바싹하게 하려고 부침가루 대신 튀김가루를 사용했어요 가루을 묻힌 상태로 반죽을 입혀줄거라 좀 묽게 반죽을 했어요 그래야 반죽옷이 얇아요 밑간된 가지에 튀김가루를 얇게 바르고, 반죽옷을 입혀서~ 식용유 넉넉히 두른 팬에 (중불예열) 구워줍니다 앞뒤~ 뒤집어 가며 노릇, 바싹하게 구워 완성해요 음식은 ..
