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우리들의 행복한 시간

하루사냥

"2021/10"에 해당되는 글 8건

닭가슴살요리, 부담없고 담백한 닭갈비 만들기
닭가슴살요리, 부담없고 담백한 닭갈비 만들기

좋아하는 닭갈비를 건강하게 먹으려고 닭가슴살로 만들었어요 '닭갈비= 닭다리살 ' 암묵적 법칙이 있지만, 건강에 신경써야할땐 껍질과 닭기름이 부담스럽잖아요 닭가슴살을 사용하니 담백하고 부담없는 닭갈비가 되더군요 == 재료 === 닭가슴살 300g 양파 반개, 양배추 (어른손바닥크기) 3장, 대파(얇은것) 1줄, 깻잎 5장 식용유 2~3스푼 (볶을때) 간장 3스푼, 고추장 넉넉한 2스푼, 다진마늘 반스푼, 설탕 반스푼, 올리고당 2스푼, 고추가루 반스푼 - 계량 ; 어른숟가락 - 닭가슴살로 닭갈비를 만들면 다리살보다 기름지지 않아 담백하게 만들수 있어요 흐르는 물에 가볍게 씻고 키친타월로 물기를 닦아줬어요 양념장은 고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 다진마늘, 후추가루, 올리고당을 분량대로 넣고 섞어 만들었어..

행복한 요리시간/메인 2021. 10. 29. 10:18 2021. 10. 29. 10:18 하루사냥
가을햇과일샐러드, 과일요거트사라다 만들기
가을햇과일샐러드, 과일요거트사라다 만들기

가을에는 새콤달콤 햇과일이 많이 나는데 그냥 먹어도 맛있지만, 과일샐러드// 과일사라다~~로 먹어도 좋아요 요거트에 마요네즈를 살짝 더한 드레싱에 버무려내면 간식으로만이 아니라 식빵이나 베이글과 함께하면 아침이나 브런치로도 괜찮아요 재료 -- 사과(대) 반개 귤 2개 감 1개 건크린베리 또는 견과류 (선택가능) 떠먹는 요거트 1개 마요네즈 반스푼 # 플레인요거트를 사용할경우, 꿀을 추가해서 단맛을 조절하면 되요 가을 햇과일 중 사과, 감, 귤을 비슷한 양으로 준비했고, 요거트는 단맛없는 (플레인) 것,단맛있는 것(딸기...등)이 있는데 단맛이 있는 것으로 준비했어요 과일은 껍질은 벗긴 후, 한입에 먹기 좋은 비슷한 크기로 자르거나 뜯어서~ 믹싱볼에 담고, 건크랜베리 1스푼정도 넣었는데 단맛이 싫다면 패스..

행복한 요리시간/간식, 분식 2021. 10. 26. 10:18 2021. 10. 26. 10:18 하루사냥
저녁메뉴추천, 백종원 김치제육볶음 만들기
저녁메뉴추천, 백종원 김치제육볶음 만들기

때늦은 더위가 기승이더니 이제는 기온이 너무 뚝~!! 떨어져서 몸이 적응을 못하네요... 요럴때 면역력을 잘 챙겨야죠 잘 먹는게 최고~ㅋ 상추쌈을 먹으면 든든하고, 활력이 생기는거 같아 상추쌈과 찰떡인 제육볶음중에 백종원, 백쌤레시피~ 김치제육볶음이 있더라구요 딱이다 싶어 만들었네요~ㅋ [ [ [ 재료 ] ] ] 목살( 얇은 볶음용 ) 400g 양념 씻은 잘익은 김치 1컵 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1줄 식용유 1스푼 설탕 1스푼 진간장 3스푼, 고추장 1.5스푼, 고추가루 2.5스푼 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 후추가루 톡~톡 참기름 1/2스푼 - 계량: 어른숟가락, 종이컵 이용함 앞다리살 대신 돼지목살을 준비했어요 김치와 함께 볶을거라 구이용처럼 두꺼운것 보다 얇은 것으로 준해했어요 잘..

행복한 요리시간/메인 2021. 10. 22. 10:32 2021. 10. 22. 10:32 하루사냥
애호박 요리, 초간단 달짝한 류수영 애호박구이~
애호박 요리, 초간단 달짝한 류수영 애호박구이~

정말~~ 초간단한데 맛까지 좋은 애호박 요리가 있더군요 편스토랑에 나왔던 요리로 어남선생, 류수영님의 레시피랍니다 애호박전이라 소개했지만, 구이가 더 와닿네요~ㅋ 초간단하다고 얕보면 안되는 손님상에 올려도 될만큼 괜찮은메뉴인거 같아요 재 료 ···· 애호박 1개 식용유 3스푼 진간장 1 + 깨소금 1꼬집 - 계량 : 어른숟가락 - 깨끗히 씻은 애호박을 준비했어요 두꺼우면 익는 시간이 오래 걸리니 0,5센티내외로 썰어줍니다 애호박양애 비해 팬이 적어 한번에 다 ~구울수 없을거 같아 익은것은 꺼내고 빈자리 채워넣는 식으로 구울거에요 식용유 3스푼을 사용하던데 한판에 안되니, 2스푼으로 굽다 기름이 모자른듯 할때 1스푼 더 둘러줬어요 완성된 애호박 구이에 둘러줄 간장에 깨소금 한꼬집 넣어 간장을 만들었어요 중..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2021. 10. 19. 10:25 2021. 10. 19. 10:25 하루사냥
갓김치 활용요리, [만남의 광장] 백종원 갓돈찌개 끓이기~
갓김치 활용요리, [만남의 광장] 백종원 갓돈찌개 끓이기~

슬슬~ 겨울준비를 위해 남아있는 김치 소비에 신경을 써야 할때 왔네요... 김치는 활용요리가 많은데 갓김치는 활용방법이 쉽지 않았더차 만남의 광장, 갓김치편에서 본게 생각나 찾아서 만들어 봤어요 돼지고기 갓김치째개인데 갓돈찌개라고 부르더라구요~ㅋ 김치찌개와 비슷한듯 다르지만, 묘한 매력이 있는 갓돈찌개더라구요~~ㅋㅋ 갓돈찌개 갓김치 200g정도 돼지고기 240g 두부 반모(150g) 대파 (소) 1줄, 청양고추 1~2개 물 4컵 액젓 2스푼( 새우젓 1스푼 대신 사용함) 고추가루 2/3스푼, 국간장 1/2스푼, 설탕1/2스푼 다진마늘 1스푼, 식초 2스푼 +소금 (간맞추기) - 계량 : 어른숟가락, 종이컵 - 잘익은 갓김치와 돼지고기, 그리고 두부, 대파, 청양고추가 필요해요 돼지고기는 기름기가 적당히 ..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 10. 12. 10:11 2021. 10. 12. 10:11 하루사냥
백종원 기름떡볶이, 아이취향~ 치즈떡볶이떡으로 만들기
백종원 기름떡볶이, 아이취향~ 치즈떡볶이떡으로 만들기

기름떡볶이가 처음이라면 낯설수는 있는데 한번 먹어보면 매력에 빠져~ 또 찾게되는 메뉴라고 생각해요 백종원기름떡볶이 레시피는 너무~ 간단해서 5분만 투자하면 완성이 되더군요 그냥 떡볶이떡 말고, 아이입맛에 맞춰 치즈떡볶이떡으로 만들었답니다 = 재 료 = 치즈떡볶이떡 450그램 대파 1/2종이컵 진간장 1.5스푼, 설탕 1.5스푼 고추가루 1.5스푼, 참기름 1스푼 식용유 3스푼 - 계량 : 종이컵, 어른밥숟가락 - 냉동실에 두었던 떡은 하나씩 분리되게 실온해동후 부드러워지게 미온수에 담궈두고, 대파도 꺼내 종이컵으로 반컵정도 쫑쫑~ 썰어 준비해요 떡볶이떡을 담궈뒀던 물은 따라버기로, 썰은 대파 넣고~ 양념재료도 하나씩 넣어요 간장과 설탕은 1:1 비율~ 고추가루도 적당히 넣고, 참기름은 3스푼까지는 넣어도..

행복한 요리시간/간식, 분식 2021. 10. 8. 10:23 2021. 10. 8. 10:23 하루사냥
간단 밑반찬, 고추장 진미채 볶음 (feat. 땅콩버터)
간단 밑반찬, 고추장 진미채 볶음 (feat. 땅콩버터)

자주 만들게 되는 밑반찬 중 하나인 진미채 볶음을 땅콩 버터 넣어 만들었어요 땅콩분태(알갱이)가 있는것을 사용했더니 가끔씩 씹히기는 했지만, 견과류 좋아한다면 추가하면 더 좋을거 같아요 고추장진미채볶음 재 료 진미채 고추장 2스푼(크게) 땅콩버터 1스푼 마요네즈 1.5스푼 설탕 1스푼 올리고당 2바퀴 고추가루 반스푼 물 2/3소주잔 -어른숟가락, 소주잔 계량함- 진미채를 준비해요 가위를 사용해 한입크기로 자르고 그대로 사용할수 있지만 흐르는 물에 가볍게 헹궈내서 조미된 양념도 줄이고, 더~ 부드럽게 만들려구요 채에 받쳐 물기 빠지게 잠시 둡니다 고추장, 마요네즈, 설탕, 물, 그리고 땅콩버터를 넣고 양념이 어울리게 열을 가해줬어요 땅콩버터는 많이 들어가면 양념이 텁텁해질수 있어 한스푼정도를 넣었어요 고추..

행복한 요리시간/밑반찬 2021. 10. 5. 10:23 2021. 10. 5. 10:23 하루사냥
색다른 잡채 , 쫄깃쫄깃 ~오징어 잡채 만들기^^
색다른 잡채 , 쫄깃쫄깃 ~오징어 잡채 만들기^^

당면요리 참 좋아해요~ 그 중 최고는 잡채지요~~ㅋ 의외의 조합의 잡채가 있어 소개해요 오징어 잡채^^ 오징어와 당면?? 서로 다른 쫄깃함에 어울리지 않을거 같지만, 둘의 조합은 생각보다 괜찮답니다 바로 시작할게요~~ 오징어 잡채 재 료 오징어 1마리 당면 한줌 양파 반개, 당근- 양파의 1/3정도 대파- 초록부분 위주로 (색감) 간장 5큰술 올리고당 5큰술 다진마늘 1큰술 후추가루 4~6번 톡 참기름 1큰술 +싱겁다면 소금으로 간 맞추기 -어른숟가락으로 계량함- 재료는 간단해요 당면은 미리 물에 담궈 불려주는데 급할땐 온수에 담궈두면 불리는 시간을 절약할수 있답니다 오징어는 껍질채 요리를 해도 되지만 지저분할거 같아 벗겨주었어요 키친타월로 잡고 벗겨내니 어렵지 않았어요 ~ 오징어는 끓는 물에 가볍게 데..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2021. 10. 1. 10:22 2021. 10. 1. 10:22 하루사냥

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