하루사냥
감기 기운이 있어 장보기 패스하고 오랜만에 냉장고 파먹기했어요 냉장고 뒤져서 오징어 찾아 미리 해동하고, 야채손질하고, 양념장 만들어 볶아주니 15분도 안걸리는 듯해요 후다닥 만들수 있는 메뉴는 항상 매력있는법ㅋ맛도 좋으니 더할나위없지요 백종원 오징어볶음 준비할 재료 오징어 2마리양파 반개양배추 3장대파 1줄 양념고추장 1스푼고추가루 2.5스푼간장 4스푼다진마늘 1스푼맛술 2스푼 설탕 1스푼 + 식용유물 (소주잔으로 1.5개)참기름 -소주잔, 어른숟가락계량- 사용할 재료를 준비한다 오징어는 배를 가르지 않고, 내장만을 제거해야 링모양이 된다 추가로 당근, 청양고추를 준비해도 좋다 양배추, 양파는 두껍게 채썰고, 대파는 대부분은 송송썰고 잎부분은 길게 자른다 오징어도 도톰하게 자른다 양념은 오징어를 볶으면..
고추지를 아시나요?식초와 소금물에 절여 삭인 고추인데요 늦가을에 시장에서 미리사서 냉장고에 보관해 두었다가 요즘 조금씩 꺼내서 간단하게 양념해서 먹는데요 매콤 알싸해서 입맛을 돋궈주는 최고 밑반찬입니다 양념 아주 간단하니 알아두면 좋겠지요 저는 청양고추지로 만들었어요 삭힌 청양고추무침 준비재료 청양고추지 한줌 고추장 1스푼고추가루 2스푼 다진마늘 1/3스푼올리고당 1.5~2스푼매실청 1스푼통깨 - 어른숟가락 계량 - 절인 청양고추예요 절인거라 보관이 용이해서 넉넉히 사서 냉장고에 두고 겨울밑반찬으로 조금씩 꺼내 양념해 먹는답니다 한줌 꺼내서 흐르는물에 씻어줍니다 만드는 사람에 따라 고추의 짠정도가 다르다 혹시, 그냥 먹기 힘들정도로 짜다면 고추를 찬물에 담궈 소금기를 빼주어야 합니다 헹군 고추는 물기가 ..
김치찌개는 김치외 양념재료를 굳이 넣지 않아도 충분하죠 그런데...가끔 진하고 묵직한 김치찌개가 먹고싶을때 있어요그럴때 고추장을 조금 넣는데그러면 고기 기름과 어울려 농도 생기면서 묵직하고 진한 김치찌개가 되지요 서론은 여기까지~ㅋㅋ폭삭익은 김치 그리고 삼겹살, 고추장으로 김치찌개를 끓이기 시작합니다 삼겹살 김치찌개 필요한 재료 묵은지 2컵삼겹살 1컵 양파 1/4개대파반줄청양고추 1~2개 고추장 반스푼고추가루 반~1스푼국간장 반스푼생수 1.5~2컵 -어른숟가락, 종이컵 계량- 전날 먹고남은 삼겹살 1줄 반과 , 푹익은 김치그리고 야채를 준비했다 재료는 먹기 좋은 크기로 자른다 김치는 종이컵으로 대략 2컵...삼겹살은 1컵양이다( 삼겹살은 더 넣어도 좋다 ) 삼겹살을 먼저 달달 볶는다 겉면이 익으면......
언제부턴가 시금치도 계절구분없이 나오네요그래도 겨울 시금치가 제일 맛있지요특유의 달큰한 맛도 나고, 향도 진하고~ㅋㅋㅋ 시금치로 만들수 있는 기본반찬 시금치 무침을 만들었어요 백종원의 레시피는 역시 간단하고 쉽네요 손질부터 데치고, 양념까지 모든과정 담았습니다 시금치 무침 재료 준비 시금치 대략 반단데칠 물+소금 국간장 1/2스푼소금 2~3꼬집다진마늘 1/4스푼참기름 1/3스푼깨소금 시금치 한단기준레시피 국간장 1스푼 , 소금 1/3스푼, 다진마늘 반스푼참기름 반스푼, 깨소금(또는 통깨) -어른숟가락 계량- 한번 먹을만큼~한접시 정도될거 같은 만큼~ 반단정도 되는 양입니다 먼저 , 시금치 손질을 해야겠죠 누런잎은 떼어내고,칼로 뿌리와 줄기연결부분에 묻어있는 흙을 긁어준다 ( 향이 진하고 식감도 좋은 뿌리..
날씨가 추워서 냉장고에 있는것으로 대충 해먹었는데 몇일 만에 장봐서 뜨끈한 국물과 영양만점재료가 가득한 소고기 버섯전골 ~ 만들어 먹었어요 간장과 쯔유를 첨가해 간단하게 만든 밑국물에 야채와 버섯 소고기를 익혀 먹는 우리가족 모두 좋아하는 메뉴랍니다 정말 간단해요 소고기 버섯 전골 재료준비 샤브용 소고기 200g내외표고, 느타리, 팽이버섯 배추 1/4포기시금치 6~7개 멸치 육수 900ml국간장 2스푼쯔유 3스푼맛술 2스푼소금 간 맞추기 간장소스 ( 쯔유 + 레몬즙 + 와사비 ) +수제비 (또는 면류) - 어른숟가락 계량- 샤브용 소고기를 비롯해버섯, 배추, 시금치를 준비한다 배추 1/4포기를 대충 자르고, 씻어준다 시금치는 시든잎은 떼어내고 , 먹기편하게 잎을 떼어준다그리고 흙 없도록 씻어준다 느타리 ..
코스트코 12월 할인상품 // 부산점 장보기 코스트코 부산점은 매달 2.4째주 일요일이 휴무일이죠 휴무를 경계로 로드쇼와 할인상품이 바뀌게 되는데요 제가 간날이 휴무전날 였어요할인날짜가 남은 상품이 뭔지... 미리확인해보니 영양제류와 와인이 대부분을 차지하네요 지금부터 올라갑니다 오랜만에 가방이 오픈 진열됨그중에 할인하는 건 오직하나 , 버버리 백팩 15만원 할인중~~~~ 명품 캐리어 '리모어~ '몇종이 들어왔던데, 가격 정말 ㅎㄷㄷ... 그저 보는 것만으로 만족 ㅋㅋㅋ 스피루리나 프로폴리스정 홍삼정 현 키즈 / 주니어 홍삼 비타민 C 오메가-3 센트룸 실버 ( 우먼 / 맨 ) 한미헤파케어 골드 네이쳐 메이드 마그네슘 코엔자임 구미 락토핏생유산균 주전자동글동글~ 예뻐서 찍어봤어요 스타벅스 머그잔 가성비 ..
겨울엔 고구마 많이 먹죠 찐고구마나 군고구마... 다 맛있지요ㅋㅋ 고구마는 한번에 많은 양을 찌다보니 꼭 몇개는 식어버리죠ㅜ 따뜻한게 더 좋은데... 먹기는 해야하고ㅋㅋ그래서 차갑게 식은 고구마를 따뜻하게 먹는 방법을 찾다 라떼를 만들수 있다는걸 알게 되었어요 정말 정말 ~~ 쉬워요 부드럽고 달콤해서 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 홈메이드 고구마 라테 지금 만드는 과정 나갑니다 고구마 라테 필요한 재료 삶은 고구마 (소) 1개우유 200ml아가베시럽 ( 또는 꿀 )시나몬 가루 삶은 고구마를 비롯해우유, 아가베시럽, 시나몬가루를 준비한다 고구마는 껍질을 벗기고 대충 자른다 핸드블랜더로 갈기위해 움푹한 통에 고구마를 담고, 우유도 붓는다 시럽도 넣는다 시럽이 모자르면 나중에 더넣어도 되니첨부터 많이 넣지않..
수미네 반찬에 나온 음식을 만들었어요 배추와돼지앞다리살이 주재료로 된장을 양념베이스로 한배추앞다리살찜이원일 셰프의 할머니표 음식이라 소개하더군요레시피 간단하고, 짭짤해서 밥 반찬으로 딱인 메뉴랍니다 할머니의 푸근함을 느낄수 있는 배추앞다리살찜 만들기 시작합니다 배추앞다리살찜 준비할 재료 돼지 앞다리살 550그램정도배추 반포기대파 1줄 ( 흰부분, 초록부분 쓰임다름)양파 1개청양고추 1개소금, 후추 간장 1스푼 된장양념장된장 3 + 고추가루 1 + 다진생강 1/3 + 다진마늘 1 + 다진대파흰부분 + 매실청 1 + 깨소금 1/3 +식초 1스푼 - 어른숟가락 계량 - 재료준비완료 배추 밑동을 제거하고사진처럼 길게 자르고 씻어 물기를 뺀다 양파를 굵직하게 채썰고, 청양고추는 어슷하게 썬다 매콤하게 먹으려면 청..
마트에 왕 바지락 한뭉치를 사왔다 한번더 해감하고, 버터, 와인을 넣어 바지락 술찜을 했다 밤따기 체험가서 상품으로 받아온 단감와인였다 술찜만으론 아쉬워 바지락술찜을 베이스로 삶은 스파게티면과 올리브유, 파마산치즈를 넣어 바지락파스타도 만들었다 한번에 2가지 요리...심지어 아주 간단하다 직접 확인해 보시죠~ 바지락술찜 & 파스타 준비재료 바지락 1kg버터 1조각페퍼론치노 3개마늘 3쪽 + 다진마늘 반스푼단감 와인 250ml (또는 화이트와인 ) + 스파게티면올리브유파마산치즈 가루 해감된 바지락였지만,소금물에 1시간 정도 담궈 해감을 한번더 했다 그런다음 바락바락 문질러 씻고 체에 받쳐물기 빠지게 둔다 마늘을 편으로 자르고, 마늘 5~6개 있어야 하는데 모자라서 다진마늘을 넣었다 페퍼론치노는 2~3등분해..
