하루사냥
동글동글~ 모양살린 애호박전이 익숙하지만, 채썰어 부침개하듯 지지는 애호박채전이 더울땐 간단하고 편해서 좋은거 같아요 10분 뚝딱 ~! 전을 만들수 있답니다 사용한 재료 애호박 1개 소금 1작은스푼 부침가루 : 튀김가루 = 1 : 1 비율 ( 대략 1컵정도) 물 2/3컵정도 식용유 넉넉히 - 계량스푼, 계량컵 사용함- ( 5ml, 200ml) 싸여있던 비닐을 벗겨내고 흐르는 물에 씻은 애호박입니다 식감을 위해 두툼하게 (0.5센티정도) 채썰어요 채썬 애호박은 소금 1작은술을 섞어 5분정도 절여둬요 호박자체에 간이 베어들고 식감도 살강거려요 물기를 씻어내거나, 닦아내지 않고 그대로 반죽을 해요 애호박은 익으면 수분감이 충만해지니 바싹한 반죽을 위해 튀김가루와 밀가루를 반반 넣고, 물을 넣어 섞어요 (바싹함..
간단한 부침개~ 부추로 부침개, 전을 만들었어요 부추만으론 심심하니 새우도 넣어 맛과 식감을 좀더 풍부하고 부침가루가 아닌 튀김가루를 사용해서 더 바싹하게 만들었어요 사용한 재료 부추 한줌 새우 (중) 7~8개 양파(소) 1/2개 청양고추 2개 ( 1.5개 - 부침개용, 0.5개- 초간장용 ) 튀김가루 소복한 1컵 물 1컵 소금 3~4꼬집 + 식용유 넉넉히 == 초간장 == 청양고추 반개 간장 1스푼 + 식초 1스푼 + 설탕 조금 - 계량컵, 계량스푼 사용함- ( 200ml, 15ml ) 부추는 시들고 짖무른 잎은 떼어내고 흐르는 물에 씻어 물기 털어 준비하고, 양파, 청양고추도 꺼내요 ( 홍고추도 썰어 넣으면 색감이 더 조화로워요) 손질해 냉동해 두었던 새우도 8마리정도 꺼냈어요 부추는 4~5센티 길이..
장마...ㅜ 잦은 비로 힘들지만 부침개, 전은 포기 못하겠어요 만만한게 김치전~ㅋ 오징어 대신 새우 넣은게 탁월한 선택였어요 오징어는 존재감이 너무 강한데 새우는 은은하니 어울려서 풍미가 더 올라간듯~ㅋ 취향저격였네요 사용한 재료 신김치 1/6포기 냉동새우(대) 6마리 양파 1/4개 대파 20센티 내외 부침가루 1.5컵 물 1.5~2컵 설탕 반스푼 (가감필요) + 식용유 넉넉히 - 계량컵, 밥숟가락으로 계량함- 새우는 냉동되어있어 미리 꺼내 해동했어요 김치, 양파, 대파를 준비하고 부침가루도 챙겨주세요 부침가루도 바싹한데, 더 바싹함을 원한다면 튀김가루도 준비해서 섞어사용합니다 김치는 양념을 제거하고, 모든 재료들을 크지않게 썰어줬어요 썰은 재료는 믹싱볼에 담고, 부침가루를 1컵반에 물을 넣어 반죽을 했..
