하루사냥
일주일치 멸치육수 만들기 국, 찌개 , 조림등 .... 다양하게 쓰이는 멸치육수 매번 끓이려면 시간도 제법 걸리고, 귀찮아서 저는 냉장고에 멸치육수가 없으면 미리 만들어 둔답니다 그럼 생각지도 않았던 음식을 만들때나 시간이 없을때 . 요긴하게 쓰인답니다 큰냄비 하나 끓여두면 일주일은 무난히 날수 있어요 단, 며칠 보관할거라서 채소는 사용하지 않아요 【 멸치육수 만들기 】 재료 멸치 한줌 , 다시마 4장 말린표고 3개분량 , 파뿌리 찬물 멸치육수 만들기에 사용될 재료 바로 사용할 육수가 아니라 냉장실에 보관하면서 사용하는 육수를 만드는거에요 그래서 수분이 많은 무나 양파 등을 사용하면 맛은 더좋지만 육수가 빨리 상할수 있어서 사용하지 않았어요 냄비에 3리터정도 물을 넣고 재료와 함께 센불에 끓여요 팔팔 끓..