하루사냥
닭다리에서 살(정육) 만 분리 하기 닭갈비 만들려고 재료 사러왔는데 ... 닭다리살만 따로 담긴게 없네요 ..ㅜ 할수없이 북채(?) ... 를 사왔어요 ~ 북채란 ?? 뼈있는 닭다리를 칭해요 ~ 저도 예전엔 분리 할줄 몰라서 다리살만 사서 쓰거나 , 없으면 매뉴를 변경했었는데 ~ 이제는 다리살정육이 없으면 북채를 사서 분리해서 요리해요 ~ 생닭중 닭다리는 뼈와 살을 분리 하는게 비교적 쉬운편이예요 ~좀 귀찮긴하지만 ..ㅋㅋ 분리하는 방법을 알아두면 언젠가는 써먹을수 있으니 ~알고 가야겠죠 ~ ㅋㅋㅋ 닭다리 5개 오늘의 목표 ~ 닭다리살을 뼈와 분리하기 준비물 : 칼과 도마 & 가위(없어도 상관없음) 이제 시작해 볼게요 ~ ~ 먼저 닭다리 한개를 도마에 올려두고 ... 발목부분에 칼을대고 돌려가며 잘라요 ..