하루사냥
가을엔 맛난 먹거리가 많아요 포실한 햇밤도 가을, 짧은 기간에 만날수 있는데요 벌레 한마리만 있어도 같이 담겨진 다른밤도 벌레의 먹이가 되어 엉망이 되어버리기 때문에 생밤은 보관이 어려워 쪄서 보관하면 두고먹을수 있어요 찌는 시간이 많이 걸리지만 어렵지는 않아요 껍질 벗기는 방법 역시 어렵지 않구요 재 료 햇밤 600그램 소금 반큰술 밤이 잠길정도의 물 지인이 주신 시골에서 따왔다며 주신 토실한 햇밤입니다 먼저 비벼가며 씻어 껍질에 붙은 더러움을 제거해요 그런다음 밤이 잠길정도로 물을 붓고 소금 반스푼을 풀어 1~2시간정도 담궈뒀다 흐르는 물에 한번더 씻으면 찌는 준비는 완료되요 찌기위해 냄비와 채반을 합체하고 채반위에 밤을 올리고 센불 10분정도 - 중불 18~20분정도 - 충분히 뜸들이기 쪄요 다 쪄..
고구마전, 하교하는 아이를 위해 만들어 봤어요 기름을 사용하지만 튀김만큼 기름지지 않지만 바싹함은 그대로~ 간식으로 너무 좋은거 같아요 고구마전 재 료 고구마 2개 튀김가루 2/3컵 + 찬물 2/3컵 내외 + 식용유 고구마 2개를 준비해서 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주었어요 고구마는 갈변될수 있어 고구마 자르기 전에 반죽먼저 만들었어요 튀김가루와 찬물은 같은양을 섞어 반죽을 완성했어요 고구마 한개는 껍질채, 다른한개는 껍질을 벗기고 0.5센티 정도의 두께로 썰어줬어요 두꺼우면 익는 시간이 오래 걸리고, 얇으면 고구마 맛이 덜느껴져서 0.5센티정도가 알맞더라구요 썰은 고구마를 반죽을 입혀 식용유 넉넉히 두른팬을 중불호 예열하고, 고구마 하나씩 올려 뒤집어 가며 중불로 익혀줬어요 고구마는 완전히 익히고, 반죽..
