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우리들의 행복한 시간

하루사냥


나들이가 많은 요즘 도시락을 자주 싸게 되네요 

매번 김밥 또는 유부초밥을 샀는데...


이번엔 충무김밥을 만들어봤어요 

오징어가 너무 비쌌지만 ~ 그래도 먹어야쥐 ~ ㅋㅋㅋ

 별미로 좋은 충무김밥은 ~ 

김밥보다 손 덜가니, 시간도 덜걸려요  ~ 






나들이 김밥 싸기 

특별 별미 ~  충부김밥 만들기 



  재료  


김밥김, 밥 

오징어 2마리, 양파 반개, 맛술 

사각어묵 4장, 대파 


오징어 & 어묵 무침 양념 

간장, 고추가루, 액젓, 다진마늘, 설탕,  후추가루

참기름 ,통깨


단무지

고추가루, 식초, 다진마늘 , 대파





충무김밥의 핵심은 

무침양념이예요 


고추장 대신 고추가루 ~

그리고 액젓으로 감칠맛을 더했답니다 



오징어와 어묵을 무칠 

무침 양념에 들어가는 재료와 양은 .... 

간장 6 + 고추가루 3 + 액젓 3 + 설탕 1.5 +다진마늘 2+ 후추가루 0.3


어른숟가락 계량

입맛에 맞게 조절 가능합니다 




양파 반개와 대파 반줄을 

얇게 채썰어 둡니다 




오징어는  다리의 빨판을 훑고, 

흐르는 물에 씻은후 


껍질을 제거하면 깔끔하겠지만 , 

생 오징어는 껍질째 먹어도 괜찮아요 ~ 



끓는 물에 데쳐요 


맛술을  넣으면 ( 1스푼 정도 넣었음 ) 

비린내를 날릴수 있어요 ~ 





데친 오징어는 먹기 좋은 크기로 자르고, 





양념장 2/3 넣고,

잘라둔 양파 그리고  참기름 1스푼 , 참깨를 넣어 




조물 조물 버무려 줘요 ~~ 

요러면 ~ 오징어무침 완성 ^^



다음으로는 어묵 무침 만들기예요 ~ 


사각어묵을 먹기좋은 크기로 잘라요 


( 모양과 크기는 취향 껏 ~ ㅋㅋ)




마른팬에 어묵을 가볍게 볶아요 

그럼 비린맛도 없어지고, 쫄깃 고소해요 


 어묵첨가물이 걱정스럽다면 , 끓는 물에 데쳐서 볶으세요 ~




양념장 1스푼과 잘라둔 대파의 2/3를 넣고

참기름, 통깨를 넣어 




조물조물 무쳐요 ~~ 




마지막으로 단무지도  무쳐요 


원래는 무김치를 만들어야하지만 , 

단무지로 대체해도 충분해요 ~ 




단무지에  + 고추가루 + 다진마늘 + 대파 + 식초 

넣어 ~  양념하면되요 ~


신맛이 싫으면 식초 생략가능, 

반대라면 더 넣어도 되요 ~ 







충무김밥 반찬 3총사 

오징어 무침 & 어묵무침 & 단무지무침  


저처럼 하나씩 무침을 하지않고,  어묵과 오징어는 같이 한번에 무쳐도 되요 ~ 




반으로 자른 김밥김으로 


밥을 말아요 ~ 

그런다음, 한입크기로 잘라요 





양념장 만들고, 

데치고 볶은다음 무치고,

김에 밥 말면 ,

충무김밥 완성 ~~ ㅋㅋㅋ


과정이 복잡하지 않죠 ~ 





액젓을 넣어 감칠맛을 올려준 

양념장이 핵심이예요 ~





김밥 말고, 색다른 나들이 도시락 고민이라면 

누구나 좋아할 ~ 

부담없는 ~ 

충무김밥이 어떨까요 ~ ?? 



쌀쌀해지면 생각나는 ~ 어묵탕 ( 무지 간단해요 )

( 간단 볶음밥 ) 혼자 먹어도 맛있게... 참치 김치볶음밥 

누구나 좋아할 ~ 애호박 새우전 ( 비주얼 굿~ ) 


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