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우리들의 행복한 시간

하루사냥



요즘 비오는 날이 많아

자주 장보러 나가는게 귀찮아서 

장보러 가면 평소보다 넉넉하게 사두게 되네요


어제도 비가와서 사두었던 두부로  맛있는 조림을 했어요

믿고 따라하는 

백선생님 레시피로 말이죠~~ㅋㅋ






쉬우면서 맛있는 

백선생표 두부조림 시작해요 






백종원 두부조림


   재료   

두부 1팩 (420g)

양파 반개

다진파 1/2~1/3줄

청양고추 1개


간장 3큰술

고추가루 2큰술

다진마늘 1큰술

설탕 1/3큰술

매실청 1큰술

물 1컵


식용유

소금(두부밑간)


-종이컵, 어른숟가락 계량함- 





두부 한모와

양파, 대파, 청양고추를 준비해요


대파 흰부분이 없어서 초록부분만 사용했는데 

 흰부분과 초록부분 섞어 준비하는게 더 좋고, 

청양고추는 생략도 되고, 추가해도 되요( 취향껏~~ㅋ)





먹기 좋은 크기로 자른 두부는 

기름에 지지기전 

두부 수분도 빼고 간도 살짝 해줄겸 

소금을 약간 친상태로 

물기가 빠지게 채반에 담아  5~10분정도 두었어요 





양파와 대파, 청양고추도 썰어줍니다



두부조림에 넣을 양념재료도 

하나씩 계량해서 




섞어 양념장도 완성합니다





키친타월로 한번 닦은 두부는 식용유 두른 팬에 

양면 노릇하게 지져줍니다 




지져진 두부위에 

썰어둔 양파, 대파를 올리고~





양념장도 두른다음 

물도 한컵 부어 끓여줍니다





끓어 오르기 시작하면

불을 줄여서 충분히 조려주었어요

(뚜껑 덮고)





국물 자작하게 남았을때 불 끄고 

통깨 뿌려 마무리 했어요







백종원 레시피의 두부조림 

참 간단하죠~ㅋ






 양념은  맵지 않아요

짭쪼름, 단맛도 느껴져서 고추가루에 거부감없는 아이라면 무난히 먹을거 같아요

매콤함을 더해줄 청양고추는 취향것~






조림이지만 기름에 지져줬기에

더 고소하고, 모양도 흐뜨러지지 않네요

젓가락으로 잘 집어져요~

ㅋㅋㅋㅋ






들어간게 다르지 않는데... 맛이 이렇게 다르다니~

 조림은 양념이 중요하다고 또 느끼네요


잦은 비로 찬거리가 부족했는데

두부조림으로 한끼 맛있게 해결해서 좋아요






맛있는 두부조림 만들어 보세요~

간단해서 더 좋아요~^^



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