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우리들의 행복한 시간

하루사냥



기관지에 좋고, 

면역력 증진에 도움이 되는 도라지는 

특유의  쌉싸름함 때문에 호불호가 갈리는데요ㅜ


면역력이 중요한 요즘 먹어두면 좋은 식재료가 아닐까 싶네요 


도라지와 오이를 함께 

새콤매콤한 양념에 무치면 여름 반찬으로 좋아요 










도라지 오이무침


   재료   

도라지 100그램

가시오이 1개 


소금 1큰술 ( 오이절일때 )


고추장 1.5큰술

고추가루 1큰술

다진마늘 반큰술

간장 1큰술

설탕 1큰술

매실청 2큰술

2배식초 1큰술

깨소금 1큰술


- 어른숟가락 계량함 - 





도라지와 가시오이를 준비했어요



오이는 껍질을 벗기고

반으로 가른 뒤 어슷썰어 소금 1스푼 넣고 5분간 절여줍니다


도라지는 쓴맛 제거된 거라 

소금으로 조물거리는 과정은 생략할수 있었구요 

두꺼워서 얇게 갈라주는것만 했어요





절여진 오이는 겉면 소금기가 있어 찬물을 끼얹은 다음 

채반에 받쳐두었어요 





오이 물기빠지는 동안 양념을 만들었어요


고추장, 간장, 고추가루등 

재료는 순서상관없이 넣고~





섞어요~~





양념장에 도라지, 오이를 넣고





깨소금도 1큰술 정도 넣어 

주었어요 










매콤새콤 만들어본

도라지 오이무침 입니다 






여름에는 오이무침 자주 해먹잖아요

오이만 넣지 말고 

도라지도 함께  버무려 보세요~ 






더워질수록 

선풍기, 에어컨 찬바람 많이 씌게 되고 

기관지, 목건강에 좋지 않죠


조금 먹는다고 도움이 될까 싶지만, 안먹는거 보단 낫지 않을까요?

ㅋㅋㅋㅋㅋ






매콤 새콤한 양념은

막 버무려 먹을때와 시간이 좀 지나서 먹을때

각각 다른 매력이 있답니다 


개인적으로 막 무친게 좋은데

신랑은 다음날이 더 맛있다고 하더군요







기관지에 좋은 도라지와

여름이면 만만한 오이로 만들어본

도라지 오이무침 였어요^^




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