평소에 가끔 만들어 먹는
대패삼겹살로 고추장 찌개 끓였어요
대패삼겹을 고추장에 달달 볶다
육수, 야채, 두부 넣어 팔팔 끓여완성하기에
다른 고추장찌개 레시피랑 비슷하지만
대패삼겹살때문에
특별하고 색다른 고추장찌개 입니다
얼큰칼칼~~
밥의 영원한 짝꿍이고픈
대패삼겹살 듬뿍 고추장 찌개
만드는 방법 시작합니다
대패삼겹살 고추장찌개
재료준비 ( 1~2인분)
대패삼겹살 12롤
애호박 1/6개
양파 (소) 반개
대파 반줄
청양고추 1~2개
순두부 1/2모
식용유 조금
고추장 1.5~2스푼
다진마늘 반스푼
멸치육수 1컵반
국간장 (또는 새우젓)
-종이컵 ,어른숟가락 계량-
메인재료인 대패삼겹살을 비롯해
필요한 재료을 준비해요
채소들을 비슷한 크기와 모양으로 잘라요
대파와 식용유 반스푼 정도 넣고
파를 볶아 향을 내요
대패삼겹살을 넣고 같이 볶아요
냉동 고기라 돼지 특유의 냄새가 있을수 있어요
그럴경우는
청주나 소주를 조금 넣어서 볶아주세요
고추장을 1.5스푼 정도 넣어
3~5분간 볶아요
타지않게 불조절해야 해요
그런다음
멸치육수를 1컵반정도 넣고 ~
# 육수 없다면 생수도 되지만, 육수를 넣으면 더 좋겠죠~ㅋ#
양파, 애호박도 넣고,
다진마늘 반스푼정도 넣고
뚜껑을 연상태로 끓여줍니다
팔팔 끓이다 맛을 보고 살짝 부족하다 싶으면
고추장을 더 넣으세요
이제 거의 마지막 단계로
연두부와 청양고추를 넣어요
그냥두부도 괜찮아요
아이가 연두부 넣은걸 좋아해서 저는 연두부를 넣었어요
그리고 아이때문에 청양고추는 1개 넣었는데..
어른끼리라면 2개정도는 넣는게 좋을거예요
좀더 끓이다
마지막에 국간장으로 간을 하면 끝~!!
( 새우젓도 좋아요~)
짜잔 ~
대패삼겹살 고추장찌개 완성^^
순두부 때문에 순두부찌개 같아보이지만,
고추장찌개 입니다 ~ㅋㅋ
한국자 크게 떠서 ~
담아 봤어요
국물먼저~~ ㅋㅋ
고깃기름과 어울어져서
더 찐해 보이죠~
부답스럽다면 적당량 걷어내고 먹어도 되요~
저는 그냥 먹어요~
얼큰~해요 고추장찌개 니까요~
고기가 얇아서 부드럽게 씹히고
얼큰한 국물과 같이 먹으니 고소함이 더해져 좋네요
대패삼겹살좋아한다고 너무 많이 넣으면
느끼해질수 있는건 당연하겠죠
뭐든지 과한것 보다 적당한게 좋아요 ~
대패삼겹살 구워만 드시지 말고,
고추장찌개 끓여보세요 ~
특별하진 않지만, 색다르게 느껴지실거에요 ~
