텁텁하지 않고 ~ 얼큰하고 진한
고추장 찌개
요~ 며칠 너무 덥네요 ~ 갑자기 더워지니 몸도 힘들고...
시원한 것에만 손이 가는건 어쩔수 없네요
그러다 보니 입맛도 없고 ... 죽은 입맛 살려줄 매콤한게 생각나요 ~ ㅋ
덥다고 찬것만 먹을수 없고 ~ ㅋㅋ
이~ 두가지 모두 충족시키는 고추장 찌개 ~
얼큰한 국물과 고소한 돼지고기의 만남 ~^^
요거 하나면 밥 한공기 뚝딱~ ㅋㅋㅋㅋ
생각보다 어렵지 않고 ~ 무지 간단해요 ㅋㅋ
【 고추장 찌개 】
준비할 재료
돼지 목살 150g - 소금, 후추
애호박 반개, 감자(소) 1개, 양파(소)반개, 대파 1줄, 청양고추
두부 반모, 참기름 반스푼, 고추장 2스푼, 다진마늘 1스푼,
멸치육수 3컵
（어른숟가락, 종이컵 계량）
1, 돼지 목살은 두툼하게 잘라 소금후추로 밑간을 해요
2, 다른 재료도 손질해요
두부도 주사위모양으로 자르면 되요 ~
3, 적당히 예열된 팬에 참기름 반스푼 두르고
목살을 달달 볶아요 ~
참기름없이 돼지고기만 볶아도 되요 ~
4, 감자도 같이 볶아요 ( 겉면이 투명해질때까지 ~)
이러면 익으면서 코팅되어 덜 부서져요 ~
5, 육수와 남은재료를 넣고 끓여요 ~
멸치육수 3컵은 붓고
육수가 끓으면 , 고추장 2스푼 풀고 ~
애호박
다진마늘 1스푼
두부넣고 호박이 익을때 까지 끓여요
남아있는 양파, 대파, 청양고추를 넣어 ~
더 얼큰한걸 원하면 청양고추 좀더 추가해요 ~
끓여요 ~
이렇게 바글빠글 ~~
끝까지 뜨끈하게 먹을수는 뚝배기에 담아내면
고추장찌개 완성 ~ ㅋ
얼큰한게 먹고 싶었는데 ~ 딱 좋아요 ~ ㅋㅋ
쌀밥에 비벼먹으면 한그릇 뚝딱하기 그만이예요
입맛없을때 너무 좋아요 ~
돼지고기 기름이 베어나와 국물이 진하고 ~
텁텁하지 않고 얼큰해요
볶아서 부서지지 않은 감자
고소한 목살... 고추장 찌개에 빠져선 안될 애호박 ~
고기를 볶은후 끓였기 때문에 ~ 오래 끓이지 않아도 맛이 충분히 우러나요 ~
날씨가 더워지면 몸도 쳐지고 입맛이 없지니
매운게 당기게 되죠 ~ 그럴때 간단하게 만들수 있는 고추장찌개 ~
이열치열 ~ 얼큰한 고추장찌개 로 입맛을 살려보세요 ~
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