두부요리는 만만하면서 고마운반찬이죠
특히, 고기반찬 없을때~
빈자리 채우기엔 영양만점 두부요리가 너무 좋아요
두부부침을 했는데요
건강한 기름~ 아보카도 오일을 사용해서
건강하게 만들어 봤어요
아이가 워낙 양념장에 찍어먹는걸 좋아해서
빠지지않고 만드는데요
그래서항상 맵지않게 만든답니다
두부부침
재료
큰 두부 한모 (550g)
아보카도 오일 3~4스푼
다진양파 크게 1스푼
간장 3스푼
고추가루 1스푼
올리고당 1스푼
다진마늘 1/3스푼
통깨 1/2스푼
참기름 1스푼
소금 2~3꼬집 (두부 밑간)
- 어른숟가락 계량함 -
두부부침은 단단한 손두부가 좋지만,
없으니 마트에서 파는 단단한 것으로 구입했다
(초*두부임)
두툼하게 자르고
넓은면에 소금 2~3꼬집 정도 뿌려
밑간을 한다 (5~10분 정도 둠)
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이과정에서 수분이 빠져나와 더 단단해진다
양념장을 만든다
양념장 재료는 간단하다
양파를 잘게 다져 크게 1스푼넣고, 양조간장 3스푼, 고추가루 1스푼,
올리고당 1스푼, 통깨 반스푼, 참기름 1스푼을 넣고
섞으면 완성이다
5분정도 지났으면
키친타월로 두부의 수분을 닦아준다
예열된 팬에
건강한 아보카도 오일을 넉넉히 두르고
두부를 넣어 노릇하게 구워준다
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튀기듯이 굽는게 바싹하고 덜 느끼하다
뒷면도 노릇하게 지져주고
접시에 담아 양념장 얹으면 완성된다
건강한 재료로 만든
영양만점 두부부침 입니다 ~^^
겉은 바싹하고~
속은 부드럽고 촉촉하며~
짭짤한 간장양념까지^^
모두 좋아하는 반찬이예요
발화점이 높은 아보카도 오일로 구워
겉면이 바싹하고~
건강에도 좋아요
들기름, 참기름이 아니라
고소함은 덜할수 있지만, 훨씬 깔끔하답니다 ~
밥상에 자주 오르는 두부요리~
자주 먹으니 더 신경을 더써야겠지요
건강한 두부부침 만드세요^^