꽈리고추베이컨 볶음
베이컨과 꽈리고추를
간장소스와 같이 볶아 만든 간단한 반찬
완성후 담아내면 제법 그럴싸해 보이는 반찬이다
전분을 넣은 소스가
재료를 잘 감싸고 있어 촉촉하고
윤기도 좔좔 ~ ㅋㅋ
재료와 소스의 조화가 꽤나 괜찮아 ~ 자꾸 젓가락이 간다 ㅋㅋ
《 꽈리고추 베이컨 볶음 》
준비할 재료
꽈리고추, 두툼한 베이컨 ,마늘
간장, 굴소스, 맛술, 올리고당, 물 , 전분
올리브유, 참기름
꽈리고추 12개, 마늘 4개 ,
두툼한 베이컨 2장 ( 실사용은 1.5개 입니다 )
얇은 베이컨보다 두툼한게 식감이 더 좋은거 같아요
마늘은 편으로 썰고
꽈리고추는 2등분 한다
베이컨도 자른다 ( 1개반 분량 )
재료준비 끝났으니
소스를 만들어보자 ~~
간장 1스푼, 굴소스 1/2스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1/2스푼
물 1스푼 넣는다
계량은 어른 숟가락을 사용했다
방금 만든 소스만 부어도 맛은 있다
조리듯이 볶는게 아니고 살짝만 볶을거다
그렇게되면
소스와 재료가 따로 논다.. 맛은 있는데 겉도는 느낌이 든다
그래서
.
.
재료와 감싸고 있을 .... 전분가루를 넣는다
저만큼 2번 넣었다
전분의 역활이 중요 하다 ~!!
섞으면
커피에 우유 조금 넣은 듯한 색깔이 된다
이제 볶을 차례 ..
팬에 올리브유와 편마늘을 같이 넣고 볶아
향을 내고
베이컨을 노릇하게 볶는다
꽈리고추도 넣어 살짝만 볶아주고 ,
전분을 넣은 소스를 부어주면서 볶는다
( 한꺼번에 붓지말고, 조금씩 넣으면서 볶는게 좋다 )
마지막에 참기름 살짝 넣어~
고소한 향을 준다
간단하게 만들었는데 ~~
접시에 담으니 제법 그럴싸하다 ㅋㅋㅋ
쫄깃하게 씹히는 두툼한 베이컨
제법 매운 꽈리고추가
소스와 어울려 맛있는 맛을 낸다
소스와재료가 하나가 되는데
전분이 큰 역활을 한듯 ~ ㅋㅋㅋ
구하기 쉬운 재료로
간단하게 만들수 있는 꽈리고추베이컨 볶음
찬이 변변치 않은때 , 만들어보면 좋을듯 하다