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우리들의 행복한 시간

하루사냥

"2023/12"에 해당되는 글 8건

고구마 요리, 카레 레시피, 한그릇 메뉴, 고구마카레 만들기
고구마 요리, 카레 레시피, 한그릇 메뉴, 고구마카레 만들기

고구마가 저렴해서 한박스 사서 구워먹고, 쪄서 먹고 다양하게 먹고 있는데 카레에 넣어도 맛나더라구요 고구마의 달콤함이 의외로 카레와도 잘 어울리는것 같아요 재 료 ( 2~3인분) 고구마 220g (껍질벗긴 상태) 돼지고기 100g 양파 1/4개 당근... 양파와 비슷하거나 적게 올리브유 1큰술 물 600ml (조절필요) 고형카레 2조각 ( 55g정도) - 계량스푼 사용함 - ( 1큰술 = 15ml ) 달콤한 고구마, 갈은 돼지고기, 양파, 당근을 준비 사진엔 없지만 고형카레도 챙겨주세요 고구마, 당근은 사방 1센티 정도의 주사위 모양으로 썰었고, 양파는 1센티보다는 조금 크게 사각모양으로 썰었어요 예열한 팬에 올리브유 두르고 돼지고기를 볶는데 냉동이라 누린내가 나면 안되니 충분히 볶았어요 고구마, 양파,..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 12. 26. 10:17 2023. 12. 26. 10:17 하루사냥
양념만두, 간식, 술안주, 새콤매콤~ 군만두 양념범벅 만들기
양념만두, 간식, 술안주, 새콤매콤~ 군만두 양념범벅 만들기

어릴적 분식노점에서 먹던 떡꼬치, 양념만두 새콤매콤~ 맛있게 먹던 기억으로 가끔 만드는간식 맥주, 와인 안주로도 괜찮더라구요 고기만두, 김치만두 어디에도 어울리는 양념이랍니다 재 료 만두 7개 ( 고기맛 4개, 김치맛 3개 ) 고추장 깎아서 1큰술 케첩 3큰술 굴소스 1/3큰술 다진마늘 1/2큰술 미림 1큰술 알룰로오스 1큰술 식용유 - 계량스푼 사용함 - ( 1큰술 = 15ml ) 만두를 준비하고 양념소스를 만들었어요 한입크기의 물만두, 취향이 찐만두라면 그또한 상관없어요 , 고추장, 케첩을 위주로 다진마늘, 굴소스, 미림, 알룰로오스를 더하고 고추장으로 매운맛을 조절할수 있어요 섞으면 새콤매콤~ 양념소스가 되요 식용유 두르고 튀기듯이 만두를 노릇하게 구워요 완전 바싹하게 만들려면 굽는것보다 튀기는것을..

행복한 요리시간/간식, 분식 2023. 12. 22. 10:20 2023. 12. 22. 10:20 하루사냥
참치통조림요리, 자투리 재료로 만들수 있는 깻잎참치전~
참치통조림요리, 자투리 재료로 만들수 있는 깻잎참치전~

참치전, 참치깻잎전 동그랑땡 느낌인데 참치라 좀더 가볍고 깻잎이 느끼함도 잡아줘서 더 가볍게 느껴지더라구요 만들기도 간단한 편이구요 재 료 참치 통조림 1캔(100g) 물기 짜낸 두부 100g 깻잎 5장, 청양고추 1~2개 다진양파 1T, 다진당근 1/2T 소금, 후추 계란 3개 식용유 3~4 T - 계량스푼 사용함 - ( 1T = 15ml ) 재료를 준비했어요 면보에 물기를 짜낸 두부는 무게를 달아보니 100그램정도 되더라구요 참치도 뚜껑을 눌러 기름를 짜서 담았어요 양파, 당근, 청양고추는 굵게 다져주고 깻잎은 사각으로 썰어서 당근은 1스푼, 당근은 반스푼 청양고추과 깻잎은 전량 그리고 간을 위해 소금 반티스푼정도 후추가루 넉넉히 넣었어요 가볍게 섞은 후 계란 2개를 넣어 섞었어요 계란이 부족한듯해서..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 12. 19. 10:19 2023. 12. 19. 10:19 하루사냥
한그릇 메뉴, 간단 레시피, 스테이크 덮밥 만들기
한그릇 메뉴, 간단 레시피, 스테이크 덮밥 만들기

간단하게 먹기 좋은 덮밥~ 맛있고, 만들기 쉬운 스테이크 덮밥 만들었어요 스테이크에 달콤짭쪼름한 간장소스에 볶은 양파를 더해 익숙한 맛의 덮밥입니다 재 료 ( 2인분 ) 소고기 300g + 소금, 후추, 올리브유 (밑간) 양파 1/2개 쪽파 2줄 계란노른자 2개 올리브유 1T 간장 3 T, 맛술 2T, 설탕 1T, 버터 1조각 - 계량스푼 사용함- ( 1T = 15ml ) 스테이크용 소고기로 살치살을 준비했는데 부채살, 등심...등 구이용이면 상관없지만 두툼해야 해요 깍뚝썰어 소금, 후추, 올리브유를 버무려 밑간을 해둬요 (15분 이상) 양파는 채썰고, 쪽파는 쫑쫑 썰어줬어요 진간장 (또는 양조간장) 3스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼을 섞어 소스를 만들어요 설탕이 녹을수 있도록 충분히 섞으면 준비 완료..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 12. 15. 10:25 2023. 12. 15. 10:25 하루사냥
알토란 레시피, 두부요리, 정호영 셰프의 두부짜글이 따라하기
알토란 레시피, 두부요리, 정호영 셰프의 두부짜글이 따라하기

두부반찬, 알토란에서 정호영 셰프의 레시피로 적당히 매콤하면서 양념의 너무 밸런스가 좋은 고급스러운 두부조림, 두부짜글이 더라구요 10여분이면 완성되는 아주 쉬운레시피라는거 또한 너무 만족스러웠어요 재 료 두부 1모 ( 650g정도 ) 다진 돼지고기 200g 양파 반개 대파 (소) 1줄 청양고추 2개 식용유 2T정도 --- 양념재료 --- 간장 3T, 고추가루 3T, 다진마늘 1T, 고추장 1T, 설탕 1T 굴소스 1T, 미림 1T, 참치액젓 1T, 후추가루 적당히 물 200~300ml - 계량스푼 사용함- ( 1T = 15ml ) 방송에선 삼겹살였지만 냉동실에 있던 다진 돼지고기를 녹여 사용했는데 맛은 충분했고 200그램이라 양도 넉넉했구요 시장표 두부라 시판보다 무겁고 컸네요 중요한 양념장 조리전에 ..

행복한 요리시간/메인 2023. 12. 12. 10:23 2023. 12. 12. 10:23 하루사냥
파전만들기, 쪽파요리, 새우전, 한입~ 새우쪽파전 만들기
파전만들기, 쪽파요리, 새우전, 한입~ 새우쪽파전 만들기

한입에 쏘옥~~ 먹기편한 한입파전 만들었어요 쪽파 썰고, 오징어 없어 새우로 감칠맛을 살리고 고소함을 주는 계란도 빠지지 않은 크기만 작아진 파전입니다 재 료 쪽파 14줄 새우 (대) 6마리 청양고추 1~2개 계란 1알 부침가루 2/3컵 물 2/3~ 1컵 ( 조절필요 ) 소금 2~3꼬집 식용유 넉넉하게 초간장 = 간장, 식초는 1 : 1 + 설탕 약간 - 계량컵 사용함- (1컵 = 200ml ) 냉동새우라 미리 꺼내 해동해 두었고, 쪽파 와 청양고추는 씻었어요 사진엔 없지만 계란도 한알 필요해요 먼저, 부침가루와 물를 동량 또는 물을 좀더 넣어 부드럽게 흘러내리는 농도로 반죽을 만들었어요 소금도 3꼬집정도 넣어줬네요 ( 부침가루는 조미가 되어있지만 파, 새우까지 더해지니 싱거워지더라구요.. 반죽이 짭쪼름..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 12. 8. 10:35 2023. 12. 8. 10:35 하루사냥
나물 반찬, 쉬운 나물무침, 참나물 된장무침 만들기
나물 반찬, 쉬운 나물무침, 참나물 된장무침 만들기

대표적인 산채나물인 참나물은 특유의 향을 갖고 있어 호불호가 있는 채소이긴 해요 특유의 향은 생채로 보단 데친게 덜하고 , 거기에 된장양념을 더하면 향은 더 다운되어 부담없이 먹을수 있는 나물반찬이 되지요 재 료 참나물 200g 물 1리터 + 소금 1/2T (데칠때) 시판재래식 된장 깍아서 1T 다진마늘 1t 알룰로오스 1t 참기름 듬뿍 1T 깨소금 - 계량스푼 사용함- ( 1T = 15ml, 1t = 5ml ) 참나물 1팩 200g정도 입니다 누렇게 변하고, 물러진부분이 있어 밑둥의 전체적으로 살짝 잘라버리고 데칠거예요 끓는 물에 소금 반스푼정도 풀고 참나물을 10~20초정도 데쳐 찬물에 헹궜어요 물기를 짜내고 참나물을 한입길이로 썰었어요 된장, 다진마늘, 알룰로오스, 참기름로 양념을 만들어 버무려요 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 12. 5. 10:18 2023. 12. 5. 10:18 하루사냥
사과요리,간단 샌드위치, 사과크래미롤샌드위치 만들기
사과요리,간단 샌드위치, 사과크래미롤샌드위치 만들기

몇일전부터 냉장실에 한켠에 쳐박혀 있는 식빵 3 조각...ㅜ 자꾸 거슬린다...처리하자~ 어느 블로그에서 사과, 크래미로 롤샌드위치 레시피를 본 기억을 더듬어 따라 만들어 봤어요 롤이라 먹기 편해서 넘 좋았더라는... 간식으로도 좋고, 간단 끼니로도 좋을거 같았어요 재 료 사과 1개 크래미 3개 식빵 3개 마요네즈 5~6스푼정도 레몬즙 약간 사과에 단맛이 약하다면 설탕 넣어도 됨 - 밥숟가락 계량임- 사과, 크래미 , 식빵을 준비했어요 사과는 껍질을 벗기고~ 작은 큐브모양으로 썰었고, 크래미도 비슷한 크기로 썰어줬어요 사과 2~ 2.5 : 크래미 1 정도의 비율예요 (취향대로 조절하면 되요) 마요네즈 넉넉히 넣고, 레몬즙 (또는 라임즙) 소량 넣어 ~ 크래미의 짠맛으로 간이 충분했기에 소금은 넣지 않았어..

행복한 요리시간/간식, 분식 2023. 12. 1. 10:19 2023. 12. 1. 10:19 하루사냥

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