하루사냥
전현무를 파친놈으로 만든 이영자표 파김치~ 저도 한번 만들어 봤어요 꽃게액젓과 청양고추가루가 이영자님 파김치의 핵심, 파김치를 특별하게 만드는 재료인거 같아요 매운맛에 약해서 청양고추가루와 일반고추가루를 섞어 사용했다는걸 밝히고 만들기 시작할게요 사용한 재료 손질된 쪽파 300g 배 1/2개 양파 (소) 1/2개 새우젓 2작은스푼 매실액 2큰스푼 생강 반톨( 없어서 생략) 청양고추가루 + 일반고추가루= 7큰스푼정도 - 계량스푼을 사용함- ( 작은스푼- 5ml, 큰스푼 -15ml ) 손질된 쪽파는 흐르는 물에 씻어 물기 빼두고, 양파, 배를 챙겼어요 두꺼운 쪽파의 흰부분에 꽃게 액젓 2큰스푼을 뿌려 절여지게 해요 30분정도 절이는데 고루 절여지게 한번씩 뒤집어줘요 배와 양파는 핸드블랜더(또는 믹서기)로 갈..
