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우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

삼시세끼가 일상인 요즘, 

점심이라도 이것저것 벌리지 않아도 되는

한그릇메뉴를 찾게되네요 

 

 

어제 점심은 가지를 사용해서 

한그릇메뉴인 가지 덮밥을 만들었어요 

 

재료간단, 

만드는 방법도 간단하게 말이죠 

 

 

 

 

 

 

가지덮밥

 

   재료 (2~3인분)  

가지 2개

간 돼지고기 100g정도

대파 1줄

청양고추 추가 가능...취향것 선택

 

식용유 3큰술

간장 1큰술

다진마늘 반큰술

굴소스 1.5큰술 (조절필요)

맛술 1큰술

참기름 조금 

 

+ 물 1컵내외

 

돼지고기 밑간 = 소금+후추

물전분 = 물(1)+ 전분(1) 을 같은 양으로 섞음

 

 

-어른숟가락, 종이컵 계량-

 

 

 

 

재료는 간단해요

가지, 간돼지고기, 대파 정도 준비했구요

청양고추는 취향것 선택하면 되요

 

 

 

먼저, 간돼지고기에 밑간을 했어요

 

 소금, 후추 약간 뿌려

버무려 재료준비 되는 동안 뒀어요 

 

 

 

가지는 길게 4등분해서 

1센티정도의 두께로 썰었는데, 

더 크고 두껍게 썰어도 되고, 

부담스럽다면 잘게 썰어도 됩니다 

 

취향껏~

원하는 모양, 크기로 썰면 되요 

 

 

 

대파도 쫑쫑 썰어 준비되면

팬에 식용유와 대파를 함께 넣고 볶아요

 

 

 

대파향이 충분히 퍼지면 

밑간해둔 돼지고기도 넣어 고기수분이 날아갈때까지 볶아요

 

 

썰어둔 가지도 넣고~

 

 

간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 반스푼 넣어 

가지 숨 죽을때까지 볶다가

 

볶은 가지가 반정도 잠길정도의 물을 붓고,

맛술 1큰술, 굴소스 반큰술 추가해서 끓이는데 

오래 끓이지 않고,

물이 끓을 정도만 끓였어요 

 

 

 

물양은 조절가능하며

물양에 따라 굴소스, 소금으로 간을 맞추세요 

 

 

 

 물전분을 조금씩 뿌려가며

걸쭉한 농도를 맞춰요 

 

 

 

참기름 살짝 

고소한 향 입혀 마무리 ~ㅋ

 

 


 

 

뜨거운 밥에 

가지덮밥소스 올려 고추가루 깨소금 뿌렸어요 

 

 

물 넣지 않고 참기름 둘러 완성하면 

가지볶음으로 먹어도 되요

 

 

 

 

 

 비벼먹었지만 

 덮밥소스와 밥을 함께 떠먹어도 되요~

 

한그릇 금세 뚝딱 입니다 

 

 

매운맛을 원하면

청양고추를 곁들이면 되는데

얇게 썰어 토핑으로 올리는 방법이 좋을거 같아요 

매운걸 못먹는 사람과 먹을수도 있으니까요ㅋ 

 

 

 

 

간단한 한끼메뉴, 

가지로 만든 간단 덮밥였어요 

 

 

 

 

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