하루사냥
종종 훈제오리 구매하는데 구워서 머스터드에 찍어 먹기도 하지만 숙주와 볶아도 꽤나 맛나요 어렵지 않으면서 그럴싸한 , 훈제오리숙주볶음 반찬, 술안주~ 다 어울리는 메뉴라서 손님초대음식으로도 좋아요 필요한 재료 훈제오리 100~150g정도 숙주 크게 한줌 양파 1/4개, 대파초록부분 조금 (색감때문) 다진마늘 약간 굴소스 1/2~2/3스푼 양조간장 반스푼 참기름약간 - 어른숟가락계량입니다- 숙주와 훈제오리, 양파, 대파가 필요해요 숙주는 흐르는 물에 씻어 깍지를 제거하고 양파는 채썰고, 대파는 어슷하게 썰어요 오리는 살코기위주로 준비하거나 기름이 두껍다면 적당히 제거하고 준비해요 (구웠을때 생기는 기름을 최소화하기 위함) 훈제오리를 굽다 양파를 넣고 함께 볶다가 다진마늘 약간 더해줘요 양파가 익었으면 숙주..
훈제오리야 그냥 구워먹어도 되지만 야채와 같이 먹고, 음식 궁합도 맞추고자 부추와 양배추를 넣고 가볍게 양념을 추가해서 볶았어요 훈제오리 부추볶음은 밥 반찬은 물론이고, 술안주로도 괜찮을 듯한 메뉴인거 같아요 훈제오리 부추볶음 재료준비 훈제오리 500g부추 500동전크기정도 양배추 1/4토막 3장마늘 4개 굴소스 1/2스푼참기름 1/3스푼통깨 조금 - 어른숟가락 계량 - 슬라이스 훈제오리와 부추, 양배추, 마늘을 준비합니다 부추는 물러진 잎을 떼어내고, 흐르는 물에 씻어 대략 5센티 길이로 자르고, 양배추도 씻어 부추와 비슷한 길이로 도톰하게 자른다 마늘은 편으로 썰어준다 여기까지가 준비과정 이다 바로 조리에 들어간다 예열된 팬에 훈제오리를 넣어 먼저 볶아주다가 익으면 물러지는 마늘을 조금 늦게 넣는다 ..
