종종 훈제오리 구매하는데
구워서 머스터드에 찍어 먹기도 하지만
숙주와 볶아도 꽤나 맛나요
어렵지 않으면서 그럴싸한 ,
훈제오리숙주볶음
반찬, 술안주~
다 어울리는 메뉴라서
손님초대음식으로도 좋아요
필요한 재료
훈제오리 100~150g정도
숙주 크게 한줌
양파 1/4개, 대파초록부분 조금 (색감때문)
다진마늘 약간
굴소스 1/2~2/3스푼
양조간장 반스푼
참기름약간
- 어른숟가락계량입니다-
숙주와 훈제오리, 양파, 대파가 필요해요
숙주는 흐르는 물에 씻어 깍지를 제거하고
양파는 채썰고,
대파는 어슷하게 썰어요
오리는 살코기위주로 준비하거나
기름이 두껍다면 적당히 제거하고 준비해요
(구웠을때 생기는 기름을 최소화하기 위함)
훈제오리를 굽다
양파를 넣고 함께 볶다가
다진마늘 약간 더해줘요
양파가 익었으면
숙주와 굴소스~
그리고 간장을 더해
빠르게 섞으면서 센불에 볶아요
굴소스만 넣어도 되고,
굴소스+간장 섞어 넣어도 되요
취향것~
넣는 양을 조절하면 되요
대피도 함께 볶아요
붉은색과 하양만 있는것보다
초록을 넣을면 색감이 풍성해지고
더 먹음직스러워 보여요
마지막에
참기를 살짝 둘러요
훈제오리숙주볶음, 정말 간단해요~
아삭아삭~
숙주의 식감이 좋아요
짭쪼름~
술안주로 딱이예요
훈제오리
머스터드에 찍어 먹지만 말고,
숙주로 살짝 볶아보세요
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