하루사냥
청경채는 주로 볶아 먹게 되는데 볶으면 어쩔수 없이 채수가 빠져 아삭함도 줄게 되죠 데쳐낸후 볶으니 이점이 보완이 되어 수분 생기는건 덜하고, 아삭함도 유지되더군요 새송이버섯을 더해 부족한 식감과 영양을 채웠어요 사용한 재료 청경채 200g정도 새송이버섯 1개 소금 반큰술... 데칠때 식용유 2큰술정도 다진마늘 반큰술 굴소스 1큰술 (취향것 조절필요) 참기름 반큰술 통깨 적당히 - 계랑스푼 사용함- ( 1큰술-15ml) 청경채와 새송이버섯을 준비했어요 청경채는 데치기 전에 4등분한후 흐르는 물에 씻어 주고, 새송이버섯은 먹을수 없는 밑둥부분은 제거하고 그대로 사용하긴 길어 가로로 2등분하고 , 다시 세로로 2등분 그리고 얇게 편으로 썰었어요 데칠 물이 끓으면 소금 반스푼을 풀고 청경채, 새송이버섯을 넣어..
브로콜리는 비타민, 식이섬유도 많아 다이어트할때 많이 먹죠암 예방에도 도움을 준다고도 알려졌구요 스프나 스튜에 사용되기도 하던데한식을 주인 우리집에선 초고추장에 찍어 먹는게 최선였는데초록야채의 맛(?)이 강한편이라 잘 먹진 않더라구요.ㅜ역시 몸에 좋은건 맛이 없는 건가??ㅜ 그러다 볶음을 해봤는데 야채맛, 식감이 부드러워서 좀더 잘먹더군요 남녀노소 모두다~~ 건강에 도움되는 브로콜리를 부담없이 먹을수있어요 브로콜리 볶음 재료 브로콜리 1개양파 1/2개 식용유 2~3큰술다진마늘 1/2큰술함초소금 1/3큰술물 4큰술참기름 1큰술통깨 약간 +식초 (세척시 필요) -어른숟가락 계량함- 브로콜리, 양파 그리고 애호박이 들어가는 건데애호박이 없어 생략했어요 있다면 애호박을 1/4개 정도 추가로 준비하면 되요 볶음을..
