하루사냥
동글동글~ 모양살린 애호박전이 익숙하지만, 채썰어 부침개하듯 지지는 애호박채전이 더울땐 간단하고 편해서 좋은거 같아요 10분 뚝딱 ~! 전을 만들수 있답니다 사용한 재료 애호박 1개 소금 1작은스푼 부침가루 : 튀김가루 = 1 : 1 비율 ( 대략 1컵정도) 물 2/3컵정도 식용유 넉넉히 - 계량스푼, 계량컵 사용함- ( 5ml, 200ml) 싸여있던 비닐을 벗겨내고 흐르는 물에 씻은 애호박입니다 식감을 위해 두툼하게 (0.5센티정도) 채썰어요 채썬 애호박은 소금 1작은술을 섞어 5분정도 절여둬요 호박자체에 간이 베어들고 식감도 살강거려요 물기를 씻어내거나, 닦아내지 않고 그대로 반죽을 해요 애호박은 익으면 수분감이 충만해지니 바싹한 반죽을 위해 튀김가루와 밀가루를 반반 넣고, 물을 넣어 섞어요 (바싹함..
애호박전 맛나지만 만들때 손이 많이 가죠, 시간도 제법 걸리죠 그런데 애호박채전은 훨씬 간단해요 애호박과 양파만을 사용해 애호박의 장점을 그대로 담고 있는 막 먹어도 부담없는 건강한 부침개, 전인듯 싶어요 필요한 재료 애호박 1개 양파 1/3~1/4개 + 소금 2/3 티스푼( 절일때) 부침가루 1,3컵 물 1컵 식용유 넉넉히 - 종이컵, 31스푼 계량입니다- 양파는 준비한 양의 반을 사용했어요 애호박 크기에 따라 양파양은 조절하고 있어요 애호박 단맛이 있는 야채라서 소금에 잠시 절여두었다 부침개를 하는게 애호박에 간이 베이고 부서지지 않고, 살강거리는 식감도 느껴져서 좋아요 채썬 애호박에 소금 반티스푼 또는 2/3티스푼을 섞어 10~15분간 둬요 양파도 채 써는데 애호박과 비슷한 길이와 두께면 좋겠어요 ..
