하루사냥
도라지는 목건강에 도움이 되기 때문에 환절기에 먹으면 이로운 식재료 인데요 단점이 쓴맛이 있다는 건데요 근데, 쓴맛제거하는 방법~~ 전혀~ 어렵지 않아요 ㅋ 쓴맛잡는 간단 팁으로 도라지나물반찬 만들어 보아요 필요한 재료들 도라지 150g 소금 ( 씻는 용도... 쓴맛제거) 참기름 1스푼, 다진마늘 약간 어간장 1스푼 정도 통깨 조금 지난번에 동초나물 무침을 올렸는데 도라지나물볶음 차례네요~ 마트에 가면 손질된 도라지를 쉽게 구할수 있어요 간혹 말라 있는것도 있으니 마르지 않은 것으로 골라 구매하세요 도라지엔 사포닌이 있어 쓴맛이 나요 소금으로 조물조물~ 주물러주면 쓴맛을 잡을수 있고, 도라지도 한결 부드러워져요 쓴맛없앤다고 넘 세게~ 주무를 경우 도라지가 부서질수 있어요 그럼 볼품이 없어지겠죠 부서지지 ..
생일상엔 삼색나물이 빠지지 않죠~ 잘먹지 않는다면 패스하거나 반찬가게 찬스 쓸수도 있지만 우리 가족은 좋아해서 번거롭지만 안할수가 없어요ㅜ 삼색이지만 5가지... 초록담당으로 이번엔 동초나물을 했어요 (겨울초, 유채나물... 이름이 많아요) 겉절이로 많이 먹지만 살짝 데쳐 나물무침으로 먹어도 맛나요 동초나물 만들어봐요 필요한 재료들 동초 200그램 어간장(또는 국간장) 1/2스푼 참치액 1/3스푼 다진마늘 약간 참기름 반스푼 + 소금으로 간맞추기 -어른숟가락 계량입니다- 도라지, 동초가 함께~ 동초나물 먼저 포스팅 할게요 한팩에 200그램이 안되요 손질된 동초라 흐르는 물에 두번정도 씻어 끓는 물에 소금풀고, 10~20초 정도 데쳤어요 (여린잎들이라 데치는 시간이 짧아요 ) 찬물에 헹궈 열기 빠진 동초는..
