하루사냥
입맛없을때 초무침 너무 생각나죠 목건강에 좋은 도라지~ 초고추장양념에 버무리면 새콤달콤매콤하면서 쌉싸름, 오독한 식감이 좋아요 도라지의 단점, 쌉싸름함을 넘어선 쓴맛 !! 그 쓴맛 제거하는 방법, 간단해요 필요한 재료 도라지 100g + 소금 반스푼 ( 씻을때 ) 고추장 크게 1스푼 고추가루 1스푼 (평평하게) 설탕 1스푼 (대략 고추장의 반) 다진마늘 1/4스푼 식초 1스푼 깨소금, 참기름 약간 -어른숟가락으로 계량함 - 마트에서 쉽게 구할수 있는 껍질 벗긴 도라지예요 100g 조금 넘는 양입니다 굵은게 있다면 가르고, 길이가 길어서 반으로 썰어줬어요 도라지 쓴맛제거하기위해 소금물에 담궈둘수도 있기만 시간이 없을때 빠르게 제거하는 방법은 (꽃)소금과 바락바락~ 힘주어 주물러 씻어주는거예요 뽀얀물이 나오..
도라지는 목건강에 도움이 되기 때문에 환절기에 먹으면 이로운 식재료 인데요 단점이 쓴맛이 있다는 건데요 근데, 쓴맛제거하는 방법~~ 전혀~ 어렵지 않아요 ㅋ 쓴맛잡는 간단 팁으로 도라지나물반찬 만들어 보아요 필요한 재료들 도라지 150g 소금 ( 씻는 용도... 쓴맛제거) 참기름 1스푼, 다진마늘 약간 어간장 1스푼 정도 통깨 조금 지난번에 동초나물 무침을 올렸는데 도라지나물볶음 차례네요~ 마트에 가면 손질된 도라지를 쉽게 구할수 있어요 간혹 말라 있는것도 있으니 마르지 않은 것으로 골라 구매하세요 도라지엔 사포닌이 있어 쓴맛이 나요 소금으로 조물조물~ 주물러주면 쓴맛을 잡을수 있고, 도라지도 한결 부드러워져요 쓴맛없앤다고 넘 세게~ 주무를 경우 도라지가 부서질수 있어요 그럼 볼품이 없어지겠죠 부서지지 ..
