하루사냥
환절기, 미세먼지때문에 기침, 목건강 지키는게 중요할거 같아 기관지에 건강에 좋은 도라지로 반찬을 만들었네요 사포닌 성분이 있어 쌉싸름함이 있지만 동시에 달큰함도 있어 생채로 먹어도 좋은데요 초고추장 양념에 버무리면 나른한 봄철 입맛 살리는데도 도움이 되지요 재 료 도라지 120g 다다기 오이 1개 양파 1/4개정도 함초소금 1/3스푼정도 .... 오이 + 양파 5분간 절이기 도라지 + 소금 ... 바락 조물거리기 - 양념장 - 고추장 크게 2스푼 사과식초 3스푼 설탕 2스푼 다진마늘 반스푼 참기름 반스푼 참깨 1스푼 - 어른밥숟가락 기준임 - ▶ 재료준비 도라지는 마트에서 손질되어있는걸 샀고 껍질채 사용할 오이라 껍질이 얇은 다다기오이를 준비했고 양파도 챙겼어요 ▶ 오이, 양파 절이기 껍질채 사용할 오..
입맛없을때 초무침 너무 생각나죠 목건강에 좋은 도라지~ 초고추장양념에 버무리면 새콤달콤매콤하면서 쌉싸름, 오독한 식감이 좋아요 도라지의 단점, 쌉싸름함을 넘어선 쓴맛 !! 그 쓴맛 제거하는 방법, 간단해요 필요한 재료 도라지 100g + 소금 반스푼 ( 씻을때 ) 고추장 크게 1스푼 고추가루 1스푼 (평평하게) 설탕 1스푼 (대략 고추장의 반) 다진마늘 1/4스푼 식초 1스푼 깨소금, 참기름 약간 -어른숟가락으로 계량함 - 마트에서 쉽게 구할수 있는 껍질 벗긴 도라지예요 100g 조금 넘는 양입니다 굵은게 있다면 가르고, 길이가 길어서 반으로 썰어줬어요 도라지 쓴맛제거하기위해 소금물에 담궈둘수도 있기만 시간이 없을때 빠르게 제거하는 방법은 (꽃)소금과 바락바락~ 힘주어 주물러 씻어주는거예요 뽀얀물이 나오..
