하루사냥
여름이 온듯 제법 더운 날이네요 슬슬 몸보양이 신경쓰일때 ,,,ㅋ 닭다리(북채)가 있어 오랜만에 닭개장 끓였어요 맑게 끓여 누구나 먹을 수 있게 했는데매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 넣거나 양념장을 곁들일수 있어요 몇가지 재료만으로 닭개장 끓이기 어렵지 않아요 재 료 닭다리 400g얼갈이 배추 3~4개숙주 150g 정도고사리 한줌 물 1.5리터 다진마늘 1큰술어간장 ( 또는 국간장)1큰술참치액 2큰술소금 ( 간맞추기용 ) - 계량스푼 기준 - ▶ 재료준비 닭다리를 선택했지만볶음탕용 닭, 영계 등... 상관없어요 ▶ 닭다리 부드럽게 삶아 찢기닭다리를 삶은 물은 육수, 닭다리살은 찢어서 건더기로 사용할거예요 처음엔 물을 2리터로 하려했으나 물양이 아..
닭도 부위별로 요리가 가능하죠 ~ 쫀득하고 부드러운 닭다리살로 닭갈비 만들었어요 양념장이 복잡하면 안되죠~ 야채와 함께 볶기만 하면 되는 닭갈비 간단, 쉽게 만들어 봤네요 닭갈비 재료 닭다리살 8개 + 우유 (재우두기) + 식용유 1스푼 (생략가능) 양파 반개 대파 1줄 양배추 1/8짜리 5장 당근 1/6개 깻잎 8장 떡볶이떡 12개정도 ==양념장== 고추장 2스푼, 고추가루 2스푼, 다진마늘 1스푼 진간장 3스푼, 올리고당 1.5스푼, 맛술 1 -어른숟가락으로 계량- 마트에 닭다리살 (정육)이 없어 어쩔수 없이 닭다리를 사와서 발골을 했어요 어렵지는 않은데 귀찮죠~ 가격 차이도 크지 않으니 닭다리살을 구매하세요ㅋ 먹기 좋은 한입 크기로 자른 닭다리살을 우유에 담궈 잡내를 잡아줬어요 (15분 정도) ##..
김치, 묵은지로 만들수 있는 요리가 참 많지요그 많은 음식중에김치찜을 만들어봤어요 고기와 김치를 푹~~~~끓여 부드럽고 야들해진 김치와 고기를 먹으면 밥도둑이 따로 없지요 보통은 돼지고기를 넣지만 사둔 닭다리가 있어이번엔 닭다리를 넣어봤어요고기에 미리 양념을 해서 양념이 쏙~ 베이도록 하였답니다 과정을 확인해 보시죠 닭다리 김치찜 준비재료 김치 (묵은지) 1/4포기닭다리 5개 대파 1대 닭다리 양념장간장 3고추장 2설탕 1/2맛술 1다진마늘 1/2 쌀뜨물 2컵정도 (또는 멸치육수) - 종이컵, 어른숟가락 계량- 닭다리에 양념을 하기전 불순물을 제거하기 위해 닭다리를 가볍게 삶아줍니다 삶은 닭다리를 찬물에 씻어주세요 닭다리 삶아지는 동안양념장을 만들어요 간장, 고추장, 고추가루를 비롯한 재료를 넣고 섞어주..
닭요리를 하면 제일 인기있는 닭다리 서로 먹겠다고 쟁탈전까지 벌어지기도 하는데요 그래서 눈치 볼 필요없고, 싸울일 없이닭다리만으로 닭볶음탕을 만들었어요 수미네 닭볶음탕레시피를 바탕으로 있는재료만 사용하였어요매콤한 ~ 닭다리볶음탕 만들기 시작합니다 닭다리 볶음탕 준비재료 닭다리 11개 (800그램)고구마 큰거 1개양파 1개당근 1개대파 1줄 물3컵간장 반컵고추가루 반컵고추장 1.5큰술다진마늘 크게 3스푼 다진생강 반스푼설탕 1.5스푼매실엑기스 1스푼통깨 - 종이컵,어른숟가락 계량- 원 레시피와 다르게 감자대신 고구마로 바꿨고, 닭의 양에 맞춰 양념재료를 줄였어요 닭다리 400그램 2팩를 준비했다 찬물에 닭다리를 세척한다식초를 넣어 씻으면 소독도 되고 깨끗하게 씻을수 있다고 해요 씻은 닭다리는 초벌로 데쳐준..
집에서 탄두리 치킨을 만든다???직접 향신료를 혼합해서 라면 불가능하지만, 시판소스의 도움을 받으면 편하고 쉽게 만들수 있지요 최소한의 맛이 보장되니 안심도 되구요 자신 없다면 고집부리지 말고, 제품의 도움을 받는게 현명하죠( 나만의 생각인가?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ) 그리고 빠질수 없는 요거트디핑소스 ~!!아주 간단하게~ 직접 만들수 있답니다 탄두리 치킨 & 요거트디핑소스 재료준비 닭다리 (북채) 10개 - 800g탄두리치킨가루소스 1통 플레인요거트 1개 (90g)다진양파1.5스푼꿀 0.5스푼레몬즙 0.5스푼파슬리가루 2~3꼬집 -어른숟가락계량- 닭다리2통과 탄두리치킨양념 입니다 먼저, 소스에 적힌 조리방법대로 하지 않았음을 밝히고 시작합니다 닭다리를 꺼내 손질합니다 살이 가장두툼한 곳에 칼집을 내고, 씻어줍니다..
![[ 탄두리치킨 & 요거트디핑소스 ] 집에서도 간단하게~ 어렵지 않아요 !!](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99FF393E5B65BFF11A)