하루사냥
비타민, 식이섬유가 풍부한 브로콜리~ 데치는 것보다 찌는 방법이 영양손실이 적다고 해요 전자렌지 사용하면 간단해요 된장에 조물~ 버무리면 익숙하면서 짭쪼름 구수한~ 아삭한 식감이 좋은 브로콜리된장무침이 되요 재 료 브로콜리 1개 식초 2~3스푼 (세척에 사용) 된장 반큰술 ( 사용하는 된장에 따라 염도 다르니 조절필요) 다진마늘 1작은술 참기름 1큰술 참깨 적당히 - 계량스푼 사용함- ( 1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml ) 브로콜리를 준비해요 한개가 많다면 반개사용할수도 있어요 아랫줄기부분은 단단하고 억세니 제외하고 한입크기로 썰어서 식초 푼 물에 5분이상 담궈 두면 브로콜리 사이사이까지 소독된다고 해요 마무리로 흐르는 물에 충분히 헹궈줘요 비타민이 많은 브로콜리는 데치는것보다 찌는게 영양손실이..
자라고 있는 열무를 조금 뽑아왔어요 아직 자라는 중이라 줄기가 얇고 잎도 여린게 대부분이라 국보단 나물무침이 좋을거 같아 조물 조물~ 나물로 만들어 봤어요 열무나물 된장무침 ~^^ 여린 열무라도 아삭하면서 매콤,알싸함은 그대로 있으니 된장양념이 잘 어울려요~ 반찬으로 내놓고강된장이나 고추장 조금 넣어 비벼 먹어도 좋답니다 열무된장무침 재료 여린 열무 반단정도 시판 재래된장 넉넉한 1스푼마늘 반스푼고추가루 반스푼매실청 1스푼갈은 깨 반스푼 참기름 1스푼 데칠때 넣을 소금 1스푼 + 소금 ( 싱거울때) - 어른 숟가락 계량 - 텃밭이 생겨 처음으로 심어본 열무~ 유기농으로 키우다 보니 벌레가 많이 먹어서 이르지만 일부 뽑아왔어요 아직 여린 열무라 부드러워서 나물무침을 하려구요 열무 손질은 누렇게 변하고, 벌..
