자라고 있는 열무를 조금 뽑아왔어요
아직 자라는 중이라 줄기가 얇고 잎도 여린게 대부분이라
국보단 나물무침이 좋을거 같아
조물 조물~ 나물로 만들어 봤어요
열무나물 된장무침 ~^^
여린 열무라도
아삭하면서 매콤,알싸함은 그대로 있으니
된장양념이 잘 어울려요~
반찬으로 내놓고
강된장이나 고추장 조금 넣어 비벼 먹어도 좋답니다
열무된장무침
재료
여린 열무 반단정도
시판 재래된장 넉넉한 1스푼
마늘 반스푼
고추가루 반스푼
매실청 1스푼
갈은 깨 반스푼
참기름 1스푼
데칠때 넣을 소금 1스푼
+ 소금 ( 싱거울때)
- 어른 숟가락 계량 -
텃밭이 생겨 처음으로 심어본 열무~
유기농으로 키우다 보니 벌레가 많이 먹어서
이르지만 일부 뽑아왔어요
아직 여린 열무라 부드러워서 나물무침을 하려구요
열무 손질은
누렇게 변하고, 벌레가 많이 먹은 잎은 떼어내고
뿌리고 잘라버리면 됩니다
그런다음 흐르는 물에 여러번 씻고
끓는 물에 소금 1스푼 넣고 데쳐서
빠르게 찬물에 씻어 열기를 빼주고 물기를 꽉 짜줍니다
가늘고 여려 2분정도 데쳤는데요
굵기에 따라 데치는 시간 늘려주세요
준비된 양념재료를 넣어 양념장을 만들어 줍니다
( 집집마다 된장의 짠맛이 다르니 조절필수!! )
버무릴때 바로 넣어도 좋지만
번거롭더라도
미리계량해두면 맛을 일정하게 낼수 있어좋아요
물기꽉 짠 데친 열무는 먹기 좋게 썰어줍니다
열무를 무칠 볼에 담고
된장양념 넣고, 참기름 1스푼 붓고
조물 조물 ~
버무려 주면 완성됩니다
간단하게 만들어본
열무나물 된장무침 입니다
열무 특유의 알싸하면서 매운맛이 있어
입맛없을때 먹기 좋은
나물 반찬이아닐까 싶네요
강된장 자박하게 끓여서
뜨거운밥에 열무나물된장무침을 넣고
쓱쓱~ 비벼먹었는데
또생각나네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
살짝 매워도
부드러워서 아이도 잘먹더라구요
남긴거 없이~한끼로 끝나서..
열무가 두꺼워지기전에 또 뽑으러 가야겠어요
부드러운 열무로
된장에 조물조물 무쳐보세요 ~
입맛이 돈답니다~ㅋㅋ