돼지 앞다리살로 볶음요리를 해봤어요
주로 간장양념을 해서 먹는데요
알토란에서 본 목살된장구이가 생각나서 그양념에 볶아봤는데
맛이 좋아서 소개합니다
고기는 부드럽고~
양념이 짜지않으며 적당히 달콤~
돼지 앞다리살 된장양념 구이
재료준비
앞다리살 불고기용 600그램
대파 1줄
당근 조금
〈〈 양념 〉〉
양파 (중)1/3개
배 (중) 1/4개
된장 3스푼
고추장 2스푼
다진마늘 1스푼
설탕 2스푼
맛술 2스푼
청주 2스푼
참기름 2스푼
꿀 2스푼
통깨 2스푼
후추가루
-어른숟가락으로 살짝 깎아서 계량-
알토란속 래시피는
돼지목살이구, 양념장 2/3만 사용하였어요
저렴하고 만만하고,
뒷다리살보다 부드러워 볶음요리에 딱인 앞다리살
불고기용입니다
1, 양파와 배도 같이 준비해요
2. 핸드블렌더에 갈기위해 양념재료를 볼에 몽땅 담아요
원레시피는 양파와 배만 갈았어요
하지만 저는 몽땅 ~^^
분량대로 담아주세요
3, 핸드블렌더로 갈아줍니다
4, 양념에 버무려 재워둡니다
30분 이상~
저는 2시간 두었어요
5. 굽기직전에 대파를 얇게 채썰고
당근도 채썰어줍니다
원 레시피는 달래를 사용
6, 대파는 매운맛 제거위해 찬물에 담궈줍니다
7. 적당히 예열된 팬에
고기를 넣고 익혀줍니다
# 타지않게 불조절 #
8. 거의 다익었을때 당근채를 넣고 좀더 익혀줍니다
채썬대파는 볶지 않고 옆에 담아 줍니다
먹지 직전에 구이와 섞어도 되고 따로 얹어먹어도 되요 ~
된장과 고추장이 들어가 짜거나 매울거라 생각했다면 오산 ~~
적당히 단맛도 나요^^
아이도 맛있다며 잘먹네요
간장양념과 된장양념을 교대로 먹을수 있으니
더는 고민하지않을듯ㅋㅋㅋㅋ
알토란 목살된장구이를 이용해 만들어본
앞다리살 된장구이....만족스럽네요
잘먹었습니다 ^^