비린맛이 싫어...ㅜ
생선은 거의 구워먹는 편인데
백종원 꽁치통조림김치찌개는 비리지 않다고 해서 만들어봤는데
정말~~ 비리지 않네요
꽁치와 김치가 만나
고소하고 깊은맛이 있는 김치찌개더군요
날씨가 추울수록
뜨끈한 국 또는 찌개를 자주 하게 되는데
만들기 너무 쉬워 추천해 봅니다
꽁치통조림 김치찌개
재료
꽁치통조림 1캔
잘익은 김치 2.5컵
양파 반개
대파 반줄
고춧가루 1.5, 된장 0.5, 설탕 1, 다진마늘 1, 소주 2
생수 - 통조림캔으로 1번
식용유 2스푼정도
- 종이컵, 어른숟가락 계량 -
필요한 재료를 준비한다
대파는 어슷썰고,
양파도 채썰어준다
냄비에 잘익은 김치와 식용유를 넣고
중불로 볶아준다
볶는 중간에
설탕을 1스푼 넣고~
김치가 숨이 가라앉을때까지
충분히 볶아준다
(타지않게 조심!!)
김치가 다볶아졌으면
통조림꽁치를 담고,
통조림통에 물을 가득채워 1번 부어준다
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원레시피는 통조림국물도 사용하는거였지만
(통조림국물+ 생수로 1번)
나는 통조림국물을 버리고 생수만 사용하였다
양념재료를 넣는다
다진마늘 1스푼, 된장 반스푼조금안되게, 고춧가루 1.5스푼
소주 2스푼을 넣어 주었다
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김치의 짠맛정도에 따라 된장양을 조절하면될듯하다
(원레시피는 된장1스푼임)
뚜껑을 열고 (비린맛 날리기)~
센불로 끓여준다
10~15분정도 끓였으면
양파와 대파를 넣고 좀더 끓여준다
완성된 꽁치통조림 김치찌개 입니다 ^^
볶고, 끓이는 시간이 들었지만
레시피는 정말 간단하죠 ~~
통조림이지만
생선이니 조금이라도 비린맛이 있을거라 생각했는데
전혀 비리지 않더군요
꽁치가 고소해서 놀랐어요 ㅋ
김치를 충분히~ 볶았기에
끓이는 시간도 제법 줄일수 있었고
김치의 식감도 살릴수 있었던거 같아요
잡내나 비린맛이 걱정된다면
소주 또는 맛술을 첨가하고
뚜껑을 열고 조리하는것이 좋다고 해요
끓으면서 날아갈수 있게 말이죠 ~
구하기쉬운 재료와 만드는 방법도 쉬워
실패확률이 낮은
백종원 꽁치통조림 김치찌개 추천합니다