잔멸치 고추장 볶음
밑반찬으로 아주 만만한 멸치볶음~
고추장를 넣어 볶았으면
매콤달콤한 잔멸치 고추장볶음이 되지요
양념장 만들어, 잔멸치와 볶아 주면되는
초간단 레시피입니다
《 잔멸치 고추장 볶음 》
준비한 재료
잔멸치
식용유
고추장, 설탕, 맛술, 올리고당, 다진마늘
참기름, 통깨 , 물 (필요시에만 ...)
1. 잔멸치 준비한다
많이 만들어 두는것 보다 .... 먹고싶을때 조금씩 만들어 먹는게 좋기에 ~
이번에도 한줌만 꺼냈어요
살짝 넘치는 한줌 ~~~
ㅋㅋㅋㅋ
2. 고추장 양념을 만든다
양념장에 들어가는 재료는
...
고추장 조금 봉긋하게 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 맛술 1/2스푼
올리고당 1스푼, 다진마늘 1/3스푼 , 참기름 조금
어른숟가락으로 계량해서 넣는다
그리고 섞어서 양념소스를 완성한다
4. 부스러기 떨어낸 멸치를
식용유 적당히 넣어 바싹할때까지 볶는다
5. 충분히 볶아진 멸치에
만들어둔 양념을 넣고 볶아준다
이때 불은 off ...
잔열로 볶아도 충분하다
( 우리집은 전기렌지라서 ... 꺼도 열이 계속 있지만 ,
가스렌지는 그렇지 않으니 약불로 볶으면 된다 )
볶을때 양념이 뻑뻑해서 ..
탈것같다면 물을 조금 넣는다
마지막에 통깨을 넣고 섞어준다
이렇게 만들어두면
우리가족 2~3일 먹을 밑반찬이 됩니다
잔멸치 볶음은
아이가 주로먹으니 맵지않게 만들다가 ... 이번에 고추장넣어 만들었더니
적당히 매콤해서 좋다
아무리 천천히 만들어도
5분은 안넘는 초간단레시피라서 더좋다 ~
ㅋㅋㅋㅋ
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생각보다 너무 간단한 .... 전복버터구이 ( 초대용으로 최고 !! )