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우리들의 행복한 시간

하루사냥


어릴때 부터 닭도리탕이라 불렀기에 더 익숙한데... 

언제부턴가 닭볶음탕이라 하네요 


오랜만에 닭도리탕 아니, 닭볶음탕을 만들었어요 


간단한 양념, 간단한 조리과정의 ~ 백종원표 레시피 입니다 

고추장이 안들어 가요 ~

하지만 신기하게도 ~ 먹던 닭볶음탕 맛 그대로 나요 





백종원 레시피로  

" 닭볶음탕 , 닭도리탕 만들기 " 



준비재료 

생닭 ,감자, 당근, 양파, 대파

물, 설탕, 다진마늘, 간장, 고추가루 



일반적으로  닭볶음탕을 만든다 하면 , 양념장이 필요한데 ...

이 레시피는 양념장을 따로 만들지 않아요


그래서 ... 더 편하답니다 ㅋㅋ


순서대로 잘 따라하시면 ~ 맛있는 닭볶음탕을 만들수 있어요 



이제 시작할게요 ~ 

( 시간 순서대로 올려요 ~ ㅋㅋ)


생닭 1kg을 준비하고 

흐르는 물에 깨끗히 씻어요 

( 초벌삶기를 안할거라 더 꼼꼼히 씻어야해요 !! ) 


저는 껍질을 제거했어요 




감자 ( 소 ) 3개, 당근 1/2개,  얇은대파 2줄, 

그리고  사진엔 빠졌지만 양파도 1/2개 준비해요 




냄비에 씻은 닭과 물 3컵 반과 

설탕을 크게3스푼 넣어요


그리고 센불에 끓여요 ( 뚜껑열고 ~)



집밥 백선생 왈 ~ " 육류를 조리할때  단맛이 먼저~   짠맛은 나중에 ~ !! " 


이말인즉 , 고기에 짠맛이 먼저 들어가면 단맛도 짜게 느껴지니 

단맛을 먼저 흡수시켜야 더 맛있다  ㅋㅋㅋ




감자, 당근, 대파, 양파는 

큼직하게 썰어요 




끓이면서 생기는 불순물과 거품은 수시로 제거해요 




거품이 적당히 제거되고

물이 팔팔 끓으면 ~  익는시간이 걸리는 감자와 당근을 넣고 

계속 끓여요 




또 생긴 거품 걷어내기 


( 초벌삶기를 안하니 거품이 자꾸 신경이 쓰이죠 ~ 

우리 입으로 들어가는거나까요 ~ ㅋㅋㅋ) 




다진마늘 크게 1스푼을 넣고 



양조간장 1/2컵( 종이컵 ) 넣고 

잠시 끓인다


짠거 싫어한다면.. 간장의 양을 조절해도 된다 

( 싱거울때는 마지막에 간을 하도록 ...) 



굵은 고추가루 3스푼 넣어 

뭉치지 않게 풀어주고 



양념이 베이도록 끓인다 



 고지가 코앞이예요  ~ ㅋㅋ


양파와 대파를  넣고 ~

숨이 죽을때 까지 더 끓이면 끝 ~ !! 




완성입니다 ~ ㅋㅋㅋ




옮겨 담고, 통깨 뿌려봤어요 

ㅋㅋㅋㅋ




고추장 안들어갔지만 ~ 색깔과  비쥬얼은 good !! 


국물이 무겁지 않고 ~ 텁텁하지 않아요 ~ 

간도 알맞아요 ~ㅋㅋ




복잡한 레시피 귀찮다면.. 아주 괜찮아요 ~ㅋㅋ


조리과정이 간단하니 ~ 

조리시간도 절약되어요 ~ 


뭐먹지 ?? 고민하지 마시고~ 닭볶음탕 해보세요 

ㅋㅋㅋㅋ



어묵의 변신 ~ !! 간단한데.. 맛있는 어묵전 

매콤달콤~ 입맛살리는 ... 오징어쪽파무침 

( 감자요리 ) 바싹한 감자채전 ~ 물넣지 않고 만들기 

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