대박반찬집의 레시피라며 방송에 소개되었던
꽈리고추 요리 소개합니다
꽈리고추 찜으로
간장과 매실청만으로 양념을 해서 정갈하고,
매실향도 은은하게 느껴져요
꽈리고추찜 만들기
준비재료
꽈리고추 100그램
날콩가루
매실청 1.5스푼
간장 1스푼
다진마늘 조금
깨소금 반스푼
- 어른숟가락 계량 -
1. 재료를 준비한다
생콩가루가 없다면 밀가루로 대체가능하나
고소한맛을 덜할수 있다
2. 꽈리고추는 씻어서
꼭지를 떼고 생콩가루를 묻혀줍니다
3. 물을 팔팔~ 끓으면
꽈리고추를 올려 쪄줍니다
1분 30초정도
4. 쪄지는 사이에 양념을 만들어요
매실청 1.5스푼 + 간장 1스푼 + 다진마늘 1/4스푼+ 깨소금 반스푼을
넣어 섞어줍니다
-간장과 매실청은 조절가능-
5. 쩌진 꽈리고추를 양념과 버무린다
한접시 분량으로
한끼먹기 알맞은 양이지요
양념이 과하지 않아서
꽈리고추의 맛을 고스란히 느낄수있고,
꽈리고추와 매실이 꽤나 잘어울리네요
요즘 꽈리고추 많이 나니까...
꽈리고추찜 만들어 보세요
그럼이만^^
제철반찬으로 맛있는 식사하세요 ~