봄. 여름에 많이 나는 단배추 . 얼갈이 배추라고도 하죠
김치를 많이 해먹지만,
우리집에선 주로 된장국을 끓여먹는답니다
저렴할때 사서 손질, 보관해두는 방법 올려볼게요
단배추 1단입니다
먼저, 뿌리를 자르고,
색이 변하고 짓무른 잎은 떼어낸후 2~3번 씻어
흙을 없애줍니다
그 다음 데칠물을 끓여줍니다
물이 팔팔 끓으면 ~
소금을 한스푼 정도 넣고
잎부분을 잡고, 줄기부분을 먼저 담궈줍니다
그다음 잎까지 담궈 데쳐줍니다
2~3분정도
그다음 찬물에 헹줘줍니다
배분해서 물기를 짜줍니다
비닐에 담고,
지퍼팩에 넣어
냉동실에 보관후 필요할때 사용합니다
빠른시일내 소비를 권해요~ ㅋ
단배추 된장국을 만들어 봤어요
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