설에 남아 냉동실로 갔던 LA갈비로 갈비찜을 해봤어요
오랜만의 냉장고 파먹기인듯ㅋ ㅋㅋ
찜용이 아니라 구이용 LA갈비 였구요
양념도 구이용으로 한거라 진하고 간도 센편이여서
맛을 중화하기위해
무와 표고버섯 그리고 대파정도만 넣었어요
정통이 아니지만,
갈비찜의 맛은 그대로 느낄수 있었답니다
LA갈비찜
재료준비
양념된 LA갈비 9줄
+ 갈비양념국물
생수 1/2~2/3컵
무 1토막
표고버섯 3~4개
대파 1줄
- 종이컵 계량-
양념된 LA갈비와
갈비찜에 필요한 무, 표고버섯 그리고 대파를 준비한다
이외에 은행, 밤을 추가로 준비해도 좋다
마른홍고추를 넣으면 매운맛을 낼수도 있다 ( 선택사항)
표고버섯은 도톰하게 썰어주고,
(1개는 모양을 내줬음)
대파도 적당하게 자르고,
무는 토막내고 모서리를 동글게 깍아준다
냄비바닥에 무를 바닥에 깔고,
LA갈비를 담고
깔끔함을 위해 남아 있던 갈비양념은 체에 걸러 넣었고 ( 1/3컵 정도)
짠맛 중화를 위해 생수도 반컵 넣었다
뚜껑을 덮고
센불로 끓이다가 중불 그리고 다시 센불로 끓인다
찜용보다 얇은 LA갈비는
대략 30~40분 정도 조리하면 된다
중간에 한번씩 위아래~
고기의 위치를 바꾸어 준다
25분 지났을 때
표고버섯을 넣어줬다
( 밤, 당근도 이때 같이 넣으면 된다 )
그리고
고기가 부드러워지도록 계속 조리듯 끓인다
불끄기 5분전 대파를 넣고
센불로 좀더 조려준다
대파가 익었다면 완성~이다
완성된 LA갈비찜을
먹기편하게 잘라서 담아봤어요
원래 갈비찜 만드는 시간보다
구이용 고기로 만드니까 확실히 짧네요
이방법 좋은거 같아요
ㅋㅋㅋㅋ
갈비는 뜯어야 제맛이죠~~잉
무를 넣었더니 ~
영락없는 갈비찜 맛이네요
ㅋㅋㅋㅋ
잘 뜯기고, 부드럽고~
아이는 요게 먹기 더 편한가봐요
우리딸 너무 잘먹더라구요
냉장고 파먹기였기만
다음엔 갈비찜하기위해 LA갈비 살거 같아요
너무 만족스럽네요
즐거운 주말 보내세요~