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우리들의 행복한 시간

하루사냥



바쁜 주말을 보내고, 

비가와서 인지 다운되고 만사가 귀찮아지던 어제,

저녁을 소박하게 차렸네요


있는 밑반찬에 된장찌개  끓이고, 

반찬하나 하려니 감자가 눈에 띄어 감자볶음으로 정하고

오랜만에 카레를 넣어 

카레감자볶음으로 만들었어요 


노랗게~ 색감도 예쁘고, 

카레향도 솔솔~~







부서지지 않는 

감자볶음 만드는 팁도 ~ 있답니다 







카레감자볶음


   재료   

감자 2개

양파 반개

당근 1/6개 


매운카레가루 1.5스푼

소금 1~2꼬집

식용유 2~3스푼


- 어른숟가각 계량 - 






껍질 벗긴 감자 2개와 양파 반개

당근 조금, 그리고 카레가루를 준비한다 


자칫하면 느끼할수 있으니 매운카레가루로~~






감자는 일정한 두께로 자르고  잠시 물에 담구둔다


#####

이렇게 하는건  전분도 빼기위해서인데 

볶으면서 감자채끼리 엉켜붙는걸 막을수도 있고

감자채도 현저히 덜 부스러진다 





감자 물에 담궈둔 사이

양파와 당근을 채썰어준다 






물에 담궈둔 감자는 

흐르는 물에 한번더 씻은후 

물기 털어둔다 






중불로 예열된 팬에 

식용유 2~3스푼 정도와 감자채를 넣고 

소금을 살짝~ 부려 볶아준다 



####

카레가루에 짠맛이 있으니 소금은 1~2꼬집 정도면 된다 

취향따라 소금 생략도 가능





감자가 어느정도 익었으면

당근채도 넣어 볶다 





양파도 넣어~

감자채가 다 익을때 까지 볶아준다 



####

감자채는 좋아하는 익힘에 맞추어 볶으면서

중간에 양파와 당근을 넣어주면 된다





원하는 만큼 감자가 익었다면

카레가루를 흩뿌려~ 





카레가루가 녹을때까지 

좀더 볶아준다 









카레향 솔솔~~ 나는~

카레감자볶음 입니다~^^






 

매운카레가루는 처음 넣은건데

소량이라 매운맛은 

거의 느껴지지 않다고 볼수 있을만큼...아주 미비하네요

보통의 경우는 카레향을 더 낼려고 

조금씩 추가했다면 

이번은 소량만 넣어도 카레향이 진하게 나서 좋았어요







 카레감자볶음은  

향도 좋지만 

노란~ 색감도 예뻐서 

 식탁에서 집중 이목을 끌더군요~







감자볶음할때 

엉켜붙지 않고, 부스러지지 않게 하려면

전분을 제거해야한다는것 ~!!








카레가루만 넣는거 별건아니지만, 

그래서  같은듯 다른 

또하나의 반찬을 만들수 있었답니다 




또다른 감자반찬, 백종원의 참치감자조림 만들기 

후다닥 만들수 있는 ~대패목살(삼겹)숙주볶음레시피 

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