하루사냥
연말이라 모임이 생기네요 그렇다보면 술을 먹는 일도 생기고... 못먹는 술을 먹느라 힘든 속을 풀기 위해 황태국을 끓였어요 콩나물을 넣었더니 더~ 시원 깔끔한거 같아요 준비할 재료 황태채 (또는 북어채) 반줌 콩나물 한줌 (대략100그램정도) 무 1토막 대파 약간 물 반컵 ( 황태 불릴때 필요) 멸치육수 600ml 참기름 1.5~2스푼 다진마늘 1/3스푼 참치액 1.5스푼 (조절필요!) - 종이컵, 어른밥숟가락 계량입니다- 물 반컵정도에 황태를 불려요 황태의 건조정도에 따라 다르겠지만 물이 닿으면 금세 촉촉 부드러워지니 2~3 분이면 될거예요 건조된 상태에선 가시제거가 쉽지 않은데 물에 불려지면 잔가시도 발견이 쉽고 떼어내기도 편해요 그러고 물기를 대충 짜고, (짜낸 물은 버리지 않아요~ 육수로 사용해요..
