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우리들의 행복한 시간

하루사냥



비린맛이 싫어...ㅜ

생선은 거의 구워먹는 편인데

백종원 꽁치통조림김치찌개는 비리지 않다고 해서 만들어봤는데

 정말~~ 비리지 않네요 


꽁치와 김치가 만나 

고소하고 깊은맛이 있는 김치찌개더군요






날씨가 추울수록

뜨끈한 국 또는 찌개를 자주 하게 되는데

만들기 너무 쉬워 추천해 봅니다 






꽁치통조림 김치찌개


   재료   

꽁치통조림 1캔

잘익은 김치 2.5컵

양파 반개

대파 반줄


고춧가루 1.5, 된장 0.5, 설탕 1, 다진마늘 1, 소주 2


생수 - 통조림캔으로 1번

식용유 2스푼정도


- 종이컵, 어른숟가락 계량 -





필요한 재료를 준비한다





대파는 어슷썰고,

양파도 채썰어준다 





냄비에 잘익은 김치와 식용유를 넣고 

중불로  볶아준다 





볶는 중간에 

설탕을 1스푼 넣고~





김치가 숨이 가라앉을때까지 

충분히 볶아준다 

(타지않게 조심!!)





김치가 다볶아졌으면

통조림꽁치를 담고, 

통조림통에 물을 가득채워 1번 부어준다 


###

원레시피는 통조림국물도 사용하는거였지만

(통조림국물+ 생수로 1번) 

나는 통조림국물을 버리고 생수만 사용하였다




양념재료를 넣는다 


다진마늘 1스푼, 된장 반스푼조금안되게, 고춧가루 1.5스푼

소주 2스푼을 넣어 주었다


##

김치의 짠맛정도에 따라 된장양을 조절하면될듯하다

(원레시피는 된장1스푼임)





뚜껑을 열고 (비린맛 날리기)~

센불로 끓여준다 





10~15분정도 끓였으면

양파와 대파를 넣고 좀더 끓여준다 














완성된 꽁치통조림 김치찌개 입니다 ^^


볶고, 끓이는 시간이 들었지만

레시피는 정말 간단하죠 ~~






통조림이지만 

생선이니 조금이라도 비린맛이 있을거라 생각했는데

전혀 비리지 않더군요 


 꽁치가 고소해서 놀랐어요 ㅋ







 김치를 충분히~ 볶았기에 

끓이는 시간도 제법 줄일수 있었고 

김치의 식감도 살릴수 있었던거 같아요 







잡내나 비린맛이 걱정된다면 

소주 또는 맛술을 첨가하고

뚜껑을 열고 조리하는것이 좋다고 해요


끓으면서 날아갈수 있게 말이죠 ~ 






구하기쉬운 재료와 만드는 방법도 쉬워

실패확률이 낮은

백종원 꽁치통조림 김치찌개 추천합니다 




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