하루사냥
장보러가면 마땅히 살게 없어 두리번거리다 담아오게 되는게 콩나물이더라구요 찾아 만들지는 않지만 만들어 두면 버리는 일은 없는 반찬이 콩나물무침인데요 하얀콩나물무침은 깔끔해서 어디에나 어울리는 밑반찬인거 같아요 하얀 콩나물무침 재 료 콩나물 1팩 (250g짜리) 쪽파 4줄 다진마늘 1/3큰술 참치액 (또는 국간장)1큰술 참기름 1큰술 소금으로 간맞추기 굵은 고추가루 1꼬집 ( 생략가능 ) -어른숟가락으로 계량함- 콩나물과 쪽파를 준비했어요 쪽파가 없다면 대파로 대체하면 되요 콩나물은 2번 씻고, 씻은 콩나물은 냄비에 담아 물도 잘박하게 붓고 소금을 풀어 뚜껑 덮은채 센불로~ 삶아요 삶은 콩나물을 찬물에 헹구지 않고 한김 식혀 무침을 할거라 아삭한 식감을 위해 물이 세게 끓기 시작해서 2분정도만 삶을거예요 ..
나물은 각자의 맛을 살리기 위해 따로 만드는게 보통이지만무와 콩나물은 같이 조리하면 달큰 시원한 무와 고소한 콩나물이 어울려더 맛있다는거 아시나요? 아이가 좋아해서 가끔 만들어 먹는데 요즘 무가 점점 맛있어지기에 소개하고 싶어 포스팅 올립니다 만드는 방법도 참 ~ 쉽답니다 누구나 좋아할~무나물 과 콩나물나물 한냄비로 만들기 바로 시작해요~ 무 & 콩나물 무침 재료 콩나물 220그램무 1토막 (채썰었을때 콩나물과 비슷한 양) 국간장 + 소금 1/2~1 티스푼 (무채절일때)국간장 1큰술참기름 1큰술물 1컵정도 (또는 쌀뜨물)깨소금 약간 -어른숟가락, 종이컵 계량함- 콩나물과 무를 준비했어요 전 비슷한 양이 되게 준비했지만취향껏 준비하면 되요~ 무는 익으면 잘 부스러지죠 무나물도 익히는 거라 당연 쉽게 부서지..
식초는 넣어 조금 다르게 무친 콩나물 무침 가격이 저렴해서 ... 살까말까 고민하는 일이 거의 없는 만만한 콩나물 주인공도 되고, 조연도 되는 .... 고마운 콩나물 1+1 하기에 사두면 뭐라도 해먹겠지 하고 사왔어요 ~ 콩나물 반찬하면 콩나물 무침이 제일먼저 떠오르죠 ~ 입안이 너무 텁텁해 ~ 상큼하게 먹고싶어 평소먹던 콩나물 무침 말고 ~ 식초와 고추장을 넣어 상큼하게 만들었어요 고기와 곁들여 먹어도 괜찮은 콩나물 초무침 지금 시작해요 ~ ㅋ 【 콩나물 초무침 】 재료준비는 이렇게~콩나물 300g, 부추 · 당근 조금씩 ( 부추당근은 생략가능 ), 소금 양념 : 양조간장 1, 고추장 2/3, 고추가루 1/2, 식초 1.5, 설탕 1/2, 간마늘 1/3 ( 어른숟가락으로 계량 ) 준비한 재료 당근과 부..
