profile

우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

 

 

장보러가면 마땅히 살게 없어 

두리번거리다 담아오게 되는게 콩나물이더라구요 

 

찾아 만들지는 않지만 

만들어 두면 버리는 일은 없는 반찬이 

콩나물무침인데요 

 

하얀콩나물무침은 

깔끔해서 어디에나 어울리는 밑반찬인거 같아요 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하얀 콩나물무침

 

  재 료  

콩나물 1팩 (250g짜리)

쪽파 4줄

 

다진마늘 1/3큰술

참치액 (또는 국간장)1큰술

참기름 1큰술

소금으로 간맞추기 

 

굵은 고추가루 1꼬집 ( 생략가능 )

 

 

-어른숟가락으로 계량함- 

 

 

 

 

 

콩나물과 쪽파를 준비했어요

쪽파가 없다면 대파로 대체하면 되요 

 

 

 

 

 

콩나물은 2번 씻고, 

 

 

 

씻은 콩나물은 냄비에 담아 물도 잘박하게 붓고

소금을 풀어

뚜껑 덮은채 센불로~ 삶아요 

 

삶은 콩나물을 찬물에 헹구지 않고 

한김 식혀 무침을 할거라 

아삭한 식감을 위해 물이 세게 끓기 시작해서

2분정도만 삶을거예요

 

 

 

 

삶아지는 동안

쪽파도 썰어줬어요 

 

정해진 길이 없이 편하게 썰면 되요 ㅋ

 

 

 

 

콩나물 삶을때는 

뚜껑을 열고 삶거나, 뚜껑을 닫고 삶아야 

콩나물이 비리지 않아요 

 

 

뚜껑 닫고 삶다가

  삶아진 상태 확인위해 뚜껑을 열었으면 

그때부턴 뚜껑은 닫지 않아요

 

 

 

콩나물이 다 삶아지면 

볼에 옮겨담아 한김 뺀후 

참치액(또는 국간장), 다진마늘, 참기름을 넣고

1차로 무쳐요

 

 

 

싱거우면 추가하면 되지만 짜면 방법이 없으니

소금은 나누어 넣어가며 간을 맞춰요

 

 

 

양념재료를 다 넣었으니 

버무려요 

 

 

싱거워서 

소금을 추가했고, 

 

 

 

하얀 콩나물무침이지만

붉은 색이 더해지면 더 맛깔스러울거 같아

굵은고추가루를 한꼬집 넣었는데

싫다면 생략하면 되요~ㅋ

 

 

 


 

 

 

하얀 콩나물무침~쉬운 반찬이죠 

 

 

천원대라는 변함없는 가격과

어디에나 잘 어울리니 

반찬없다 싶으면 더 생각나는거 같아요 

 

 

 

 

 

 명절엔 

다양한 나물무침을 하는데요 

 

 쪽파, 다진마늘을 빼면

명절상에 오르는 콩나물나물무침이 되요 

아~참~!!

고추가루도 빼구요ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

깔끔하고 무난해서 

어느 반찬과도 잘 어울려 

만만한 밑반찬

하얀 콩나물무침 였어요 

 

 

 

 

 

 

간단레시피, 백종원 매콤 콩나물무침 만들기

 콩나물 무침을 만들어봤어요 콩나물은 만만한 재료지만 콩나물무침은 만만하지 않아 실패하는경우도 많지요 실패없이 백선생의 레시피로 만들었어요 만들기 쉬운건 물론, 팁도 있으니 유용

happytime.tanz.xyz

 

여름 반찬, 부드러운 가지나물 만들기

 가지는 여름을 대표하는 채소중 하나죠~~ 개인적으론 가지를 좋아하는데 가족은 좋아하지 않아 자주 요리하진 못하지만 가끔씩은 나를 위해 반찬을 만들고 있어요ㅋ  적당한 수분감과 흐물거

happytime.tanz.xyz

 

대파요리, 얼큰~ 대파소고깃국 끓이기

대파가 얼마전까진 무섭게 비싸더니 이제 제자리를 찾아서 맘껏 요리에 쓰게 되네요ㅋ 지난번엔 돈파육을 만들었는데 이번엔 소고깃국에 대파듬뿍 넣고 끓였어요 소고기와 대파하면 육개장을

happytime.tanz.xyz

TAG
, , , , , , ,

댓글