하루사냥
겨울 시금치는달큰함과 향이 다른계절의 시금치와 비교하면 완전 압도적으로 뛰어나죠 시금치는 살짝 볶아먹을수도 있는데,양양소 보완도 되고, 궁합이 좋은 계란과 함께굴소스로 볶으니짭쪼름해서 반찬으로 먹기 좋더군요 만드는 방법정말 ~간단하답니다 재 료 시금치 3뿌리계란 2개소금 한꼬집 식용유 1.5~ 2큰술굴소스 1/2 큰술(가감가능... 소금과 혼합해서 사용할수도 있음)참기름 약간 - 계량스푼 사용함 - ( 1큰술 = 15ml ) ▶ 재료 꺼내기 시금치 3뿌리 와 계란 2개를 준비했어요 시금치는 고운흙이 묻어있는 경우가 많으니꼼꼼하게 씻어 속잎은 짧으니 자르지 않고, 그외의 잎들은 이등분 해줬어요 ▶ 계란 풀고, 스크램블 하기계란에 소금 한꼬집정도 넣..
언제부턴가 시금치도 계절구분없이 나오네요그래도 겨울 시금치가 제일 맛있지요특유의 달큰한 맛도 나고, 향도 진하고~ㅋㅋㅋ 시금치로 만들수 있는 기본반찬 시금치 무침을 만들었어요 백종원의 레시피는 역시 간단하고 쉽네요 손질부터 데치고, 양념까지 모든과정 담았습니다 시금치 무침 재료 준비 시금치 대략 반단데칠 물+소금 국간장 1/2스푼소금 2~3꼬집다진마늘 1/4스푼참기름 1/3스푼깨소금 시금치 한단기준레시피 국간장 1스푼 , 소금 1/3스푼, 다진마늘 반스푼참기름 반스푼, 깨소금(또는 통깨) -어른숟가락 계량- 한번 먹을만큼~한접시 정도될거 같은 만큼~ 반단정도 되는 양입니다 먼저 , 시금치 손질을 해야겠죠 누런잎은 떼어내고,칼로 뿌리와 줄기연결부분에 묻어있는 흙을 긁어준다 ( 향이 진하고 식감도 좋은 뿌리..
요즘은 계절없이 시금치를 볼수 있죠하지만 겨울에 먹는 시금치가 고소하고 제일 맛있어요~ 제대로 철은 아니지만 , 맛있어보이기에 사서 나물로 무쳐봤어요 ~제가 시금치를 정말 좋아하거든요 ㅋㅋㅋ 집밥 백선생레시피로 무쳤더니 깔끔하네요 영양듬뿍 시금치나물,백종원 시금치무침 만들기 재료 시금치 국간장 , 소금, 다진마늘, 참기름, 통깨 맛있어보이는 시금치가 있길래 사왔어요 ~ 반단 조금 안되는것 같아요 손질하고, 흐르는물에 씻어요 구석구석 흙이 묻어있기때문에 흔들어가며 여러번 씻어야해요 끓는물에 소금 넣어 데쳐요~1분 넘기지 않아요 ( 양에 따라 다르지만요 ...ㅋ) 저는 30초 안되게 데쳤어요 그런다음 2번정도 씻고, 적당히 물기를 짜고 볼에 담아요 국간장 1스푼 + 다진마늘 1스푼 + 소금 1/3스푼 + 참..
