겨울 시금치는
달큰함과 향이 다른계절의 시금치와 비교하면
완전 압도적으로 뛰어나죠
시금치는
살짝 볶아먹을수도 있는데,
양양소 보완도 되고, 궁합이 좋은 계란과 함께
굴소스로 볶으니
짭쪼름해서 반찬으로 먹기 좋더군요
만드는 방법
정말 ~간단하답니다
재 료
시금치 3뿌리
계란 2개
소금 한꼬집
식용유 1.5~ 2큰술
굴소스 1/2 큰술
(가감가능... 소금과 혼합해서 사용할수도 있음)
참기름 약간
- 계량스푼 사용함 -
( 1큰술 = 15ml )
▶ 재료 꺼내기
시금치 3뿌리 와 계란 2개를 준비했어요
시금치는
고운흙이 묻어있는 경우가 많으니
꼼꼼하게 씻어
속잎은 짧으니 자르지 않고,
그외의 잎들은 이등분 해줬어요
▶ 계란 풀고, 스크램블 하기
계란에 소금 한꼬집정도 넣어 풀어주고,
시금치도 함께 볶을거라
예열된 팬에 식용유 충분히 두르고,
풀어둔 계란 부어
스크램블하며 익혀줬어요
▶시금치 더해 볶기
계란이 70%정도 익었다면
시금치를 넣어
함께 볶아줄건데요
▶굴소스로 맛내기
굴소스를 반스푼 정도 더해 주면되요
( 확 쏟아져 나왔어요ㅜ
급하게 덜어냈지만 더 많이 들어간거 같아요ㅜㅜ )
굴소스 색감때문에
갈색이 돌고, 어두워 지는데 그게 싫다면 굴소스만 사용말고,굴소스와 소금을 함께 사용해서 어두워지는걸 조절할수도 있어요 (선택사항)
▶참기름으로 마무리
마지막으로
참기름 살짝 떨어 섞어
마무리 합니다
진짜 간단하죠~
시금치 한단 사두고
반찬 없을때, 반찬하기 싫을때...
자주 만들어 먹고 있는데
매번 잘 먹고 있는 반찬이건 같아요
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