무말랭이 김치, 무말랭이로 보쌈무김치 만들기 ~
무말랭이로 보쌈 무김치를 만들어 봤어요 가을무 많이 나고 있지만 집에 무는 없고, 말린 무말랭이 뿐, 무로 만들면 좋겠지만 없으니 무말랭이로 대체해보았는데 생각보다 나쁘지 않았어요 급하거나, 무 없을때 괜찮을거 같아요 ~ 무말랭이 김치 재료 무말랭이 대파 또는 쪽파 조금 고추가루 4, 액젓 4, 다진마늘 크게 1, 설탕 1, 매실청 3, 소금(간 맞추기용) 설탕 3~4스푼 (불릴때) - 어른숟가락 계량 - 무말랭이~^^ 덜어서 사용하였기에 그램은 모르겠고, 불렸을때 2줌정도 되었다 무말랭이는 물에 넣어 불리는데불리는과정을 2번 해주었다 처음은 물만 넣고 불리다무말랭이가 어느정도 불면 물은 버리고, 새로운 물을 넣고설탕을 추가해서 불려준다(연한 단맛이 나는 정도로 설탕을 녹여주었다 ) 보쌈무김치는 무침할때..
