하루사냥
국을 즐겨먹는 편이 아닌데 추워진 날씨 탓인지 식사때마다 국물 없을때보다 있으니 밥 넘김이 편하더라구요 특히 아침에는 더 그렇더구요 김장철이라 배추가 달고 맛있죠 그래서 배추된장국을 자주 끓이게 되는데 간단한 방법이 좋더라구요 달큰 시원~ 매콤하게배추된장국 끓여봅니다 재 료 배추잎 3장 (300g정도)두부 200g청양고추 2~3개 생수 1l멸치육수코인 3개 된장 크게 1큰술다진마늘 반큰술 - 계랑스푼 사용함- ( 1큰술 = 15ml ) ▶ 재료준비 배추의 초록 겉잎을 제거하고 노란부분 3장을 준비했고, ( 알배추보다 훨씬 커서 장당 100그램정도 된듯 ) 두부, 청양고추도 챙겼어요 ▶ 육수 끓이기 생수 1리터에 코인육수 3개를 넣어 끓여요( ..
알배추는 속잎은 고소해서 쌈으로 먹고, 줄기부분이 넓고 두꺼운 겉잎에 가까운건 생으로 먹기보단 요리를 해서 먹는 편이예요 멸치육수에 된장풀고 두부도 넣어 시원 달큰하게 ~ 알배추된장국을 끓였는데 어디에나 어울리는 국인거 같아요 맛이 덜한 크고 넓은 배춧잎으로 알배추된장국 끓이기 --- 재료 --- 알배춧잎 6장 두부 120g 대파 1/3줄 청양고추 1~2개 (선택사항) 멸치육수 900ml정도 시판집된장 크게 1큰술 다진마늘 1/2큰술 고춧가루 약간 - 어른숟가락으로 계량함- 고기나 해물로 맛을 낼수 있는 된장찌개, 국을 끓일때는 맹물이나 쌀뜨물을 사용하기도 하지만 그렇지 않을때는 육수를 사용해야 맛을 내줘요 멸치육수를 900ml정도 필요하니 생수에 멸치와 다시마는 넣어 끓여줍니다 멸치육수가 완성되어가면 ..
