하루사냥
요즘 바지락이 풍년인지 큰 ~ 왕바지락이 저렴하게 나왔더라구요1킬로짜리 한봉사서 시원하고 칼칼하게 바지락조개탕 끓여봤어요 왕바지락이라 크기도 하지만, 신선해서 해감을 충분히 했더니 깔끔했네요특별한 양념첨가 없이 미나리만 조금 넣어 향긋함만 더했어요 까다롭진 않지만 놓치기 쉬운 바지락 해감방법과 맑은 조개탕 끓이는 팁까지 담았어요 바지락 조개탕 재료준비 왕 바지락 1킬로 미나리 3줄정도대파 흰부분 반줄 청양고추 1개 홍고추 반개 생수 4컵 다진마늘 1/2스푼다시마 1장 (생략가능)소금 -해감시 필요 - 종이컵, 어른숟가락 계량 - 큼지막한~ 왕~사이즈 바지락입니다 해감전 바지락껍질에 묻어있는 이물질을 씻어내기 위해바락 바락~ 조개끼리 부딪혀가며 씻어줍니다 저는 이과정에 속이비어 뻘만 가득한 바지락을 발견했..
바지락 조개탕 몇일간 기온이 좀 오르는가 싶더니 어제부터 다시 추워졌어요 추울때는 국물이 생각나죠 ~~ 바지락을 사서 시원한 조개탕 끓여 먹었어요 ~~ 바지락 조개 듬뿍 넣어 끓여주면 되니 만들기도 너무 쉬워요 ~ 바지락 조개탕 재료 바지락 물, 다시마 (3×3) 2장, 다진마늘 1큰술, 고추(청양고추) 1개 밥숟가락 계량 ~~ 조개는 해감 이라는 중요한 과정을 거쳐야 해요 해감 ?? 조개 속의 모래나 뻘같은 이물질을 제거하는걸 말해요 해감이 되지 않은 조개는 씹을때마다 저걱~ 거려서 먹을수 없어요 ㅠㅠ 조개는 마트에서 팔고 있으니 구매하는건 어렵지 않아요 마트에 파는 조개는 해감도 되어있어 더 편해요 바닷물의 염도와 비슷하게 소금물을 만들어 조개를 넣어주세요 조개 파시는 분이 해감 된거라고 했지만 한번..