하루사냥
야채값이 너무 비싸요 야채코너에서 매번 놀라고 있어요ㅜ 그래도 먹어야 하기에 그나마 저렴한 오이를 담아왔는데 2개에 3천원대...ㄷㄷ 비싸니까ㅋ 아껴 먹었어요...ㅋ 전날 한개는 쌈장에 찍어먹었고, 어제는 오이무침을 해먹었어요 절이지 않고 막 버무려~ 아삭한 오이무침^^ 수미네 반찬 레시피로 만들었답니다 오이무침 재료 오이 1개 양파(소) 1/4개 고추장 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1/3큰술 다진마늘 1/4큰술, 물 1큰술, 참기름 약간 통깨 넉넉히 소금 1꼬집 (취향껏 조절) -어른숟가락으로 계량함- 오이를 껍질채 사용할거라 굵은 소금으로 문질러 씻어주세요 씻은 오이와 양파를 준비해요 오이는 돌려가며 입체감있게~ 양파는 채썰어서 볼에 담아두고~ 양념장을 만들어요 양념장 재료는 고추장 1/2, ..
마늘종이 핫한 시기죠~요즘은 사시사철 보이지만 대부분 중국산...국내산은 이시기를 놓치면 내년을 기다려야 하니 열심히 먹어둬야 해요~ㅋㅋㅋㅋ 마늘종은 장아찌(절임), 볶음, 무침 등..요리법에 따라 식감과 맛이 달라지는데요 아삭한 식감을 잘 살아있는 무침을 만들어 봤어요 고추장을 기본으로 매콤달콤한 양념을 버무렸어요 고추장 마늘쫑무침 재료 마늘종 25줄 내외고추장 2큰술고추가루 1큰술설탕 1/2 큰술올리고당 1큰술통깨 +소금 반큰술(데칠때) - 어른숟가락 계량함- 마늘종을 준비했어요 마늘종은 누런빛을 띄는건 오래되어 억세고초록색이 진한것이 신선한거라고 해요 흐르는 물에 씻은 마늘종을 자를건데요 끝부분은 말라있어요먹어도 상관은 없는데 식감도 떨어지고 해서 굳이 먹지 않아요 살짝 잘라내고 사용할게요 적당한 ..
햇마늘쫑 시즌이 돌아왔어요마늘쫑 장아찌도 담고, 반찬도 해먹으려고유기농 마늘쫑을 넉넉히 샀어요 장아찌는 먼저 만들어서 숙성중이고, 어제는 마늘쫑무침을 만들었네요 생으론 알싸하게 맵지만, 익히면 은은하게 단맛이 돌아서 아이도 먹을수 있게되요 아이와 함께 먹을거라서 살짝 데쳤고, 양념장은 새콤매콤~하게 만들었답니다 제철맞은 햇마늘쫑으로 만든 아삭~~하고 단맛나는 마늘쫑무침 만들기 시작합니다 마늘쫑 무침 재료 (길이다른) 마늘쫑 25줄 고추장 2스푼양조간장 반스푼식초 1스푼올리고당 1.5스푼 고추가루 1/3스푼참기름 1/3스푼깨소금 또는 통깨 조금 + 소금 1~2꼬집( 싱거울때) 끓는 물 + 소금 1스푼 -어른숟가락 계량 - 장아찌를 만들려고 유기농 4킬로 주문해서받아보니 마늘쫑이 굵은것,가는것, 긴것, 짧은..
