하루사냥
무의 잎인 무청 무청을 말리면 무청시래기가 되죠 직접 무청을 말리고 또 삶아서 요리를 할수도 있지만 요즘은 삶아진걸 파니 편하고, 겨울에 주로 먹던 시래기를 계절상관없이 먹을수 있어 좋은거 같아요 다양한 무청시래기요리중에 된장지짐을 만들었는데 돼지고기 앞다리살 넣어 묵직하고 든든한 메뉴가 되더군요 == 재료 == 무청시래기 500g내외 돼지고기 (앞다리살) 500g 양파 1개, 대파 반줄, 청양고추 1~2개 멸치육수 400 ml 돼지고기 양념 : 고추가루 2스푼, 진간장 2스푼, 맛술 2스푼 다진마늘 크게 1스푼, 참기름 1스푼 시래기 양념 : 된장 2.5스푼 - 어른숟가락으로 계량함- 마른 시래기를 불리고, 삶으려면 시간이 많이 소비되는데 요즘은 삶아진 무청시래개를 쉽게 구매할수 있죠 마트나 온라인으로..
겨울철이면 많이 먹을수 있는 무청시래기~ 단독으로도 아주 많은 요리를 할수 있지만 어울리는 재료와는 함께 요리해도 넘나 맛나는데요 시래기하면 먼저 떠오르는 시래기국~ 소고기를 넣어 든든하고 진하게 만들어 봤어요 밥과 함께하면 뜨끈하고 든든해서 한끼로 딱 좋아요 소고기시래기된장국 재료 삶은 무청시래기 2줌 국거리 소고기 180그램 대파 흰부분 1줄 청양고추 1~2개 시판재래된장 2큰술 +다진마늘 1큰술 + 고추가루 1큰술 (무청시래기용) 국간장 1큰술 +다진마늘 약간 (소고기용) 참기름 1큰술 멸치육수 7컵 - 종이컵, 어른숟가락으로 계량 - 삶은 무청시래기와 국거리용 소고기를 준비했어요 또 대파흰부분 1뿌리와 청양고추도 필요해요 시래기와 소고기는 따로 밑간을 해요 소고기는 다진마늘 약간과 국간장 1큰술,..
